Selvom mange kostplaner anbefaler at undgå kulhydrater, kan dette ofte misforståede makronæringsstof være ret sundt for dig. At spise kulhydrater giver mange næringsmæssige fordele, og visse grupper af mennesker, såsom atleter, kan finde kulhydrater særligt fordelagtige. Selvfølgelig kan overindulging på kulhydrater føre til fedtforøgelse, ligesom forbrugende for meget fedt eller protein ville.
Vitaminer og mineraler
Kulhydrater er vigtige for dit helbred, fordi de giver vitaminer og mineraler. Ikke alle kulhydrater giver de samme næringsstoffer, og kulhydrater i grøntsager og frugter er mere næringsdygtige end de enkle kulhydrater, der findes i raffinerede fødevarer, såsom bordsukker. National Institutes of Health foreslår at understrege frugt, grøntsager, fuldkornsprodukter som brød og ris og bælgfrugter som ærter og bønner for at øge dit indtag af vitaminer og mineraler.
Fiber
En anden fordel at spise kulhydrater er, at de er det eneste makronæringsstof, der giver kostfiber. Kostfiber er afgørende for dit helbred, fordi det fremmer et sundt fordøjelsessystem, hjælper med at regulere blodsukkerniveauer, fremkalder følelser af fylde og kan medvirke til at reducere dine kolesterolniveauer.
Forbedret atletisk præstation
Kulhydrater er din krops primære energikilde, så forbrugende næringsstoffer før træning kan hjælpe med at forbedre din præstation. Mens din krop kan bruge protein eller fedt som brændstof i fravær af kulhydrater, er kulhydrater lettere omdannet til energi. Nogle undersøgelser - som f.eks. En artikel fra august 2010-udgaven af "Nutrition Journal" - tyder på, at selv ved at svinge kulhydratrige drikkevarer i munden kan du forbedre din træningsevne.
Forbedret Muscle Recovery
Selv om protein ofte anses for at være det vigtigste næringsstof til at forbruge til motiongenvinding, kan kulhydrater også spille en afgørende rolle. Forskning offentliggjort i december 2010 udgave af "International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism" bemærker, at kulhydrater er afgørende for at genopfylde glykogen, en lagret form for energi, i dine muskler. Replenishing glycogen hjælper dig med at opretholde styrke i efterfølgende øvelser.
Vedligeholdelse af hormonniveauer
Mange faktorer, herunder dine træningsvaner, påvirker kroppens hormonproduktion. En anden vigtig faktor er din kost, og kulhydrater kan spille en afgørende rolle, især for atleter. Ifølge forskning offentliggjort i april 2010 udgaven af "European Journal of Applied Physiology" kan manglende forbrug af nok kulhydrater i forbindelse med intens træning reducere dine niveauer af testosteron.
