Både rød og hvid kløver er flerårige bælgfrugter højt i protein og fiber, der i vid udstrækning anvendes som foder til dyr græsning og græsgange. De plantes typisk med companion græs og anvendes som dækafgrøde under afgrøde, især økologiske afgrøder. Ud over det indlysende faktum, at man vokser røde eller lilla blomster, mens den anden vokser hvide blomster, findes der også flere andre forskelle mellem rød og hvid kløver, herunder hvordan de klassificeres, hvordan de vokser og hvad de bruges til. Dette omfatter påståede sundhedsmæssige fordele for mennesker tilskrives en, men ikke den anden.
Sorter
Rød og hvid kløver er opdelt i tre grundlæggende klassifikationer. Rødkløver klassificeres efter sin vækstsæson med tidlige blomstrende, mellemblomstrende og senblomstrende sorter. Hvidkløver klassificeres efter størrelse med små, mellemstore og store sorter. Den mest almindeligt forekommende sort af hvidkløver i naturen er hollandsk kløver, også kendt som almindelig hvidkløver, og den er en lille til mellemstore sort. Ladino kløver, sorten oftest plantet til græsning, er dobbelt størrelse.
Plantning og vækst
Rødkløver vokser høje og oprejst, mens hvidkløver vokser kortere i højden og spredes sideværts. Rødkløver har en kort livscyklus på cirka to til tre år, mens hvidkløver er en vedvarende dyrkeren, der kan genopstå selv under græsningsforhold. Ved plantning af kløver er det bedst at plante en blanding af rød og hvid kløver sammen.
Brug
Hvidkløver anses for bedst til græsning, mens rødkløver anses for bedst for græs- og dyrelivet, da det hurtigt kan udtømmes, hvis det græses kontinuerligt. Begge betragtes som nyttige til forbedring og kvælstoffastgørelse af jorden.
Menneskelige sundhedsmæssige fordele
Herbalists frygter rødkløver for flere påståede sundhedsmæssige fordele, herunder afgiftning, dekongestion og reduktion af inflammation. Rødkløver anses også for en rig kilde for isoflavoner, en antioxidant forbundet i nogle undersøgelser med bekæmpelse af visse typer kræft, herunder brystkræft og prostatacancer. Isoflavoner i rødkløver har også vist sig gavnlige for at reducere knogletab og menopausale symptomer hos raske kvinder. Hvidkløver har ikke vist sig at besidde de samme bestanddele eller sundhedsmæssige fordele. Husk at ingen urter har været FDA-godkendt til medicinsk brug, og du bør altid rådføre dig med din læge, før du tager rødkløverte til ethvert sundhedsrelateret formål. Alle kløver, herunder hvid, har en del af vitaminerne A, E, C, B-2 og B-3, calcium, chrom, lecithin, magnesium, kalium og silicium.
