En "god" kilde til et næringsstof leverer 10 til 19 procent af den anbefalede diætindtagelse for det næringsstof, ifølge U.S. Food and Drug Administration's definition. Det daglige anbefalede indtag for protein er 46 gram for kvinder og 56 gram for mænd. Sojamelk kvalificerer sig som en god proteinkilde for både kvinder og mænd.
Protein i sojamælk
Et 8 ounce glas sojamælk leverer overalt fra 7 til 12 gram protein. I modsætning til de fleste andre plantebaserede proteiner indeholder soja alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør det til en komplet kilde til næringsstoffer - ligesom kød, fisk og mælk. Du kan bruge sojamælk i smoothies, med korn, i opskrifter som en kølemælkserstatning eller på egen hånd.
Fordele ved sojaprotein
I modsætning til komælk og andre mejeriprodukter indeholder sojamelk ikke laktose, hvilket gør det til et godt valg for mennesker, der er intolerante over for dette mælkesukker. Ifølge en artikel fra 2009 i "American Family Physician" er soja også gavnligt for hjertesundhed, hvilket hjælper med at sænke kolesteroltalet. Den samme artikel pegede på, at lande, hvor sojamadvarer spises regelmæssigt, har lavere prostata- og brystkræft. Desuden kan beriget sojamelk hjælpe veganer og laktoseintolerante mennesker med at få calcium-, vitamin D- og B-vitaminerne, der er nødvendige for optimal sundhed.
advarsel
Meget af den sojabønneafgrøde, der dyrkes i USA, er genetisk modificeret. Som følge heraf anbefaler nogle næringseksperter, som Dr. Mark Hyman, at vælge kun økologiske sojamad og -produkter, herunder sojamelk.
