De tre makronæringsstoffer fra den mad du spiser - kulhydrater, fedtstoffer og proteiner - giver energi. Men din krop skal metabolisere eller nedbryde disse store molekyler i en form, som cellerne kan bruge. Motion øger stofskiftet; Derfor skal kroppen udnytte disse brændstofkilder for at maksimere energiproduktionen. Selvom musklerne bruger alle tre makronæringsstoffer til cellulær energi, foretrækker det kulhydrat. Men din krop har begrænsede kulhydrat butikker, så langvarig motion vil få din krop til at stole på fedt også. Protein bidrager kun en betydelig mængde energi i perioder med langvarig motion eller langsigtet sult og er en relativt ineffektiv energikilde.
Energi Substrates
Kulhydrater, fedtstoffer og proteiner er energisubstrater med kemiske bindinger mellem de mange molekyler. Kemiske veje i muskelcellen bryder disse kemiske bindinger og skaber flere mindre molekyler, som cellen kan bruge til at syntetisere ATP. Fordelingshastigheden og energiudbyttet er forskelligt blandt energisubstraterne. Dette sammen med substrattilgængelighed påvirker muskelcelleens præference under træning.
Kulhydrat og fedtudnyttelse
Kulhydrat, der opbevares i muskel og lever som glykogen, er din muskels foretrukne brændstofkilde under træning. ATP dannelse fra glycogen nedbrydning er hurtig og effektiv, og kulhydrat er den eneste brændstofkilde, der anvendes til højintensitet anaerob metabolisme. Fedt, der opbevares som triglycerider i fedtceller og mellem muskelfibre, tager meget længere tid at bryde ned end kulhydrat. Desuden kræver dens nedbrydning mere ilt pr. ATP produceret, så det er mindre effektivt. Imidlertid er glykogenbutikker meget begrænsede i forhold til fedtforretninger: Din krop oplagrer kun ca. 2500 kalorier som glykogen, men du har sandsynligvis mindst 70.000 kalorier gemt som fedt. Derfor forbrænder lavintensiv træning en høj andel fedt for at bevare muskelglycogen til højere intensitetsøvelse, hvilket kræver hurtig brændstofforsyning.
Proteinudnyttelse
Din krop afhænger normalt af protein for mindre end 10 procent af de samlede energiforbrug. Leveren kan bryde aminosyrerne i protein ned til glukose, som kan rejse gennem blodet til musklerne, der skal bruges til energi. Endvidere kan enzymer bryde visse aminosyrer i mellemliggende molekyler, der kan komme ind i ATP-producerende veje. Imidlertid resulterer denne aminosyre nedbrydning i overskydende kvælstof, som kroppen skal bruge ATP til at fjerne. Derfor er brug af protein til energi ineffektivt, og da en hovedkilde af protein er fra dit muskelvæv, kan overskydende nedbrydning føre til muskeludslip.
Overvejelser
Brugen af hver af de tre makronæringsstoffer under træning afhænger af din brændstofstatus før og under træning. Hvis dine muskel glycogen butikker er udtømt, når du starter, vil du bruge en større andel af fedt og protein. Omvendt, hvis du begynder at bruge brændstof og forbruge kulhydrater under en langvarig øvelse, vil du bruge disse let tilgængelige indtaget kulhydrater og mindre af dine fedt- og proteinbutikker. Derudover bruger kroppen aldrig ét substrat udelukkende under motion eller i ro - alle tre makronæringsstoffer leverer energi, selv om de relative proportioner af hver er forskellige.
