Mørkede ærter - ærter tørret naturligt i marken og derefter høstet - er den vigtigste ingrediens i engelsk skål svampede ærter, der ofte serveres med fisk og chips. Denne pubstamme kan duplikeres i eget køkken. 1 kop tørrede marvede ærter indeholder ca. 100 kalorier, 13 gram fiber og .3 gram fedt, hvilket gør dem til en fremragende kilde til sunde kulhydrater. BBC-mad anbefaler at blødgive ærter, inden du koger for at reducere den samlede tilberedningstid. Spis grødetærter over Mos kartofler og spring over stegte fisk og chips til en sundere britisk skål.
Trin 1
Sug de tørrede mvv-ærter natten over i en skål med vand med 1 tsk bagepulver omrørt. Hvis du ikke har tid til at suge natten over, blød ærterne i mindst 4 timer.
Trin 2
Dør ærterne gennem en kolander og skyl dem i 10 sekunder under rindende vand.
Trin 3
Placer ærterne i en gryde og tilføj lige nok vand til at dække dem, plus 1 tommer.
Trin 4
Bring vandet til kog. Reducer varmen til en simmer og dækk kastrullen med et låg.
Trin 5
Smør ærterne i 1 til 1 1/2 time, omrør lejlighedsvis. Ærterne er færdige, når de er klumpete og grødet i tekstur.
Trin 6
Fjern ærterne fra varme og rør smørret op. Tilsæt salt til smag.
Ting du skal bruge
- Blandet skål
- Wire mesh colander
- 1 kop tørret marvfad ærter
- 1 tsk bagepulver
- 2 1/2 spsk smør
- Salt
