Torula gær er undertiden produceret som et biprodukt af papirproduktion, da det kan vokse på træ. Det er vant til at forbedre smagen af forarbejdede fødevarer, herunder kiks, salatdressing, snacks, krydderier, forarbejdede kød, supper, ris og pastaretter og saucer. Det kan forårsage uønskede virkninger hos personer, der er følsomme eller allergiske overfor det, men det anses generelt for at være sikkert. Ikke alle bivirkninger skyldes allergiske reaktioner, men hvis du tror du har et allergisk respons, søg akut lægehjælp.
Potentielle bivirkninger
Mennesker, der oplever bivirkninger på MSG på grund af intolerance, kan have lignende reaktioner, hvis de forbruger torulajær. Disse kan omfatte hovedpine, sved, rødme, kvalme, brystsmerter, hurtig hjerterytme og åndenød. Symptomer på en sand allergisk reaktion omfatter bivirkninger, udslæt, røde øjne, næsetopstødning, hoste, vejrtrækningsbesvær eller svulmning, svimmelhed og hævelse i ansigt eller tunge. Folk kan også udvikle en tilstand kaldet allergisk svamp bihulebetændelse på grund af torula, ifølge en artikel offentliggjort i Asien Stillehavs Allergi i oktober 2011. Symptomer på denne tilstand omfatter løbende næse, nysen og blokering af næsen.
