Kulhydrater udgør en hurtig energikilde for den menneskelige krop. Selvom faste fødevarer, såsom pasta, kartofler, ris, morgenmadsprodukter og desserter, er de vigtigste kilder til carbs i den amerikanske kost, forbruger mange amerikanere også en betydelig del af kulhydrater fra væsker. Flydende carbs er i juice, energidrikke, læskedrikke, specialpapir, chokolademælk og yoghurtdrikke. Din krops reaktion på flydende carbs svarer til dens reaktion på almindelige carbs, men hurtigere og mere intens.
Fordøjelse
Når du spiser kulhydrater, uanset om de er i faste fødevarer eller væsker, går karbohydraterne fra munden ned til din mave, hvor de blandes med syre. Denne proces tager mindre tid efter at du indtager flydende carbs sammenlignet med fordøjelsen af faste kulhydrater. Flydende carbs sender hurtigt til tyndtarmen. Som følge heraf absorberer din krop flydende carbs hurtigere end carbs i fastfood.
Højere Carb Indtag og Fravær af Fiber
Et af de største problemer med flydende carbs er, at det er nemt at forbruge store mængder på én gang. For eksempel er det let at drikke et stort glas appelsinjuice i løbet af få minutter, men det ville tage dig meget mere tid at spise de fem til seks appelsiner, saften svarer til. Desuden er flydende carbs næsten altid fri for fiber, hvilket gør dem mindre tilfredsstillende end faste fødevarer. Den kendsgerning, at juice, læskedrikke og andre sukkerholdige drikkevarer ikke indeholder fibre bidrager til at fremskynde deres fordøjelse og absorption i kroppen.
Blodsukker og vægt
Sukkeret afledt af flydende carbs absorberes hurtigt i blodbanen og får dit blodsukker til at stige hurtigt. Blodsukkernål kan være et problem, hvis du har diabetes eller metabolisk syndrom. For at håndtere højt blodsukker reagerer din krop ved at udskille insulin, hvilket gør det ekstra sukker, der cirkulerer i dit blod, i dine celler. Hvis dine celler har mere sukker, end de har brug for, vil de konvertere det ekstra sukker til fedt og opbevare det. Forbruger en masse flydende carbs kan sætte din krop i fedt lager tilstand, forhindre vægttab og forårsage vægtforøgelse.
Sult og trang
Selvom du ikke har problemer med blodsukker, kan flydende carbs gøre dit blodsukker sving mere end normalt, hvilket resulterer i ujævne energiniveauer. Du kan føle at du har meget energi inden for et par minutter med at indtage flydende kalorier, men denne effekt er normalt efterfulgt af et nedbrud på dit energiniveau inden for 30 til 60 minutter. Når du styrter, er du mere tilbøjelig til at føle dig sulten og længes efter flere kulhydrater og sukker og fortsætter med denne usunde cyklus.
