Mælk, yoghurt og andre mejeriprodukter er en glimrende kilde til calcium og protein, men de gør nogle dele af befolkningen syge. En mælkeallergi er en immunreaktion over for en eller flere af de mange proteiner, der findes i mejeriprodukter. Selv de mindste mængder mælk kan forårsage oppustethed, diarré, forstoppelse, hudirritation, hovedpine, ledsmerter og åndedrætssymptomer hos personer med allergi. Mælkeintolerans har mange lignende symptomer, men er ikke-immun og henviser til manglende evne til at fordøje mejerisukker eller lactose.
Diagnose Diæt
Mennesker med mælkintolerance har mange flere muligheder end dem med mælkallergi, da de fleste butikker bærer mælk, yoghurt og ost uden lactose. En ægte mælkeallergi påvirker oftest spædbørn og småbørn med en umodentlig tarm, ifølge University of Chicago Medicine hjemmeside. Tal med din læge, hvis du tror du har en mælkeallergi eller intolerance for at sikre, at du får nok næringsstoffer.
Læsning af etiketter
Hvis du er på en streng mælkefri kost, skal du shoppe smart. Du kan se emballerede genstande med fremtrædende "mælkefri" og "nondairy" -mærker, men køb dem ikke for hurtigt. De fleste fødevarer er fri for mælk, smør og fløde, men kan indeholde mælkeproteiner. Nogle producenter bruger en mælkefri etiket, når varen kun er laktosefri. Kosher mad - mærket "parve" - er normalt virkelig mælkefrit, men du skal stadig kontrollere næringsfakta etiketten og kigge efter proteiner, herunder kasein.
Mad at spise
Calcium er det vigtigste næringsstof, du kan gå glip af ved at spise mælkefrit, men mineralet findes i mange nondairy fødevarer, herunder sardiner, beriget juice, tofu, dåse laks, mørk greens, broccoli og brød. Drikk et glas beriget appelsinjuice til morgenmad, lav en sandwich på helhvedebrød til frokost og lav en salat af mørke, grønne grønne toppet med dåse laks til middag. Protein er et andet næringsstof, du måske savner, men de fleste mennesker har ingen problemer med at få protein fra kilder, herunder kød, nødder og bønner.
Kom i gang
Levende mælkefrit kan være vanskelig, men du lærer hurtigt udskiftninger. Du bliver nødt til at undgå de fleste købte brød, kiks og korn, men fransk brød, saltinekager og bagels er normalt sikre. Almindelig havregryn, fløde af hvede, ris og kartofler er alle rimelige spil. Prøv at spise varm korn med en nondairy erstatning som mandel eller kokosmælk. Det mest almindelige kød, fisk og fjerkræ er sikkert, men vær forsigtig med produkter med breading, da breading kan indeholde mælk. Alle friske frugter og grøntsager er mælkefrit og fyldt med næringsstoffer. Undgå at producere tilberedt med saucer.
