Blandt fastfoodfinkøere er KFC cole slaw et beæret sted. Det anses af nogle at være det bedste tilbud på KFC menuen, og copycat opskrifter vrimler. KFC udgiver ingredienser og ernæringsmæssige oplysninger om alle sine produkter, herunder cole slaw. Men de, der gør det hjemme, insisterer på, at smagen kommer fra andre ingredienser, der ikke er opført på KFCs hjemmeside. De mest sandsynlige konkurrenter, hvad angår hemmelige ingredienser, synes at være kærnemælk og dragon.
Oplistede ingredienser
KFC hjemmeside viser alle ingredienser til sin cole slaw. De omfatter hakket kål; gulerødder; løg; sukker; vand; sojabønne olie; destilleret eddike; majssirup; fødevare stivelse; hele æg; salt; majs eddike; krydderi; æble cider; eddike; og paprika. Den indeholder også naturlige og kunstige smagsstoffer.
Ernæringsmæssige oplysninger
En servering af KFC cole slaw indeholder 150 kalorier. Sixty kalorier er afledt af fedt, men KFC cole slaw indeholder ingen transfedtstoffer. Der er heller ingen kolesterol. Der er 21 g kulhydrater og 2 g kostfibre. KFC cole slaw indeholder også 135 mg natrium, hvilket tyder på en tung hånd med saltskakeren.
Kærnemælk / citronsaft
Top Secret Recipes hæver kredit for at sende den første klonrecept af KFC cole slaw, som den beskriver som "verdens bedste slaw" i sin første udgave af "Top Secret Recipes" i 1987. Kærnemælk og citronsaft fremgår af klonreceptet, men ikke på KFC hjemmeside. De fleste, der skrev kommentarer på hjemmesiden, rose opskriften som den virkelige aftale.
Tarragon / Miracle Whip
Top Secret Recipes hjemmeside insisterer på, at de hemmelige ingredienser, der giver KFC cole slaw sin karakteristiske tang er tarragon eddike og Miracle Whip i stedet for mayo. Det foreslår også at dække og køle slaw natten over. Nogle KFC aficionados insisterer på, at køling i flere dage bringer den sande smag af hurtigmatfavoritten frem.
