En skål suppe varmes og tilfredsstiller dig på en kølig dag. Du behøver ikke at nægte dig selv denne trøst, selvom du har en lav carb-diæt. Selvom mange typiske suppe ingredienser, såsom stivelsesholdige grøntsager, nudler, kartofler og ris, er uden grænser, er der mange lækre muligheder. Uanset om du vil have en cremet skål eller en solid vegetabilsk blanding, kan suppe være et menupunkt på en lav-carb diæt.
Creamy Low-Carb Supper
Selvom stivelsesholdige supper, der er fortykket med højt karboneret puree kartoffel eller en melbaseret roux, er ude, kan du stadig nyde en cremet, rig suppe ved at bruge pureed blomkål og creme til fortykning. Blomkål indeholder ca. 2 gram netto kulhydrater pr. 1/2 kop, kogt. Tung creme har ca. 6 gram "netto" kulhydrater per kop.
Netto kulhydrater er dem, der påvirker dit blodsukker. Du kan finde netcarbohydrater i en fødevare ved at trække fibergruppen fra en fødevares samlede kulhydrat gram.
En prøve kremet suppe opskrift bruger smag af bacon og blå ost. Saut? hakket porrer, med 8 gram netto kulhydrater pr. 1/2 kop, og knap champignon med 2 gram netto kulhydrater pr. 1/4 kop i smør. Stir i kylling bouillon og hakket blomkål. Smør indtil blomkålen er blød og derefter puré i små satser i en blender eller fødevareprocessor.
Returner den glatte suppe til varmen og tynd med vand til din foretrukne tekstur, og rør derefter i flere spiseskefulde blå ost - som kun har spansk carbs per spiseske - indtil smeltet og opvarmet.
Server suppen toppet med crunchy bacon bits. Da alle ingredienserne med carbs er fordelt på omkring seks skåle, indeholder hver servering ca. 6 gram nettocarbs.
Low Carb Vegetabilske Supper
Lav-carb grøntsager er rigelige. Du har muligheder, herunder svampe, selleri, sommer squash, grønne bønner, tomater, spinat og friske urter til smag - brug noget eller alt sammen i en grøntsagssuppe.
For en simpel høst-stil mulighed, saut? løg og hvidløg i olivenolie. Tilsæt hakkede grøntsager og kog indtil det er blødgjort. Hæld i en generøs mængde kylling bouillon, som har mindre end 1 gram netto kulhydrat per kop. Hvis du foretrækker at bruge vegetabilsk bouillon, vil du bruge 3 gram netto kulhydrater per kop.
Rør i dåse, tærte tomater, som har ca. 8 gram netto kulhydrater per kop. Sæson med salt, tørrede krydderier - herunder timian, salvie og rosmarin - og sort peber. Fortsæt med at simre, indtil smagene blandes og serveres. Forvent suppen at indeholde ca. 7 gram netto kulhydrater pr. Portion.
Alternativt kan du oprette en glat, grøntsagssuppe med sauteproduktion af valg - broccoli, rød peber eller spinat, for eksempel - med løg i kokos eller olivenolie. Når det er blødgjort, tilsæt kylling eller vegetabilsk bouillon og puré.
Returner suppen til lav varme og tilsæt små mængder fløde til at tykke og bløde smagene. Sæson med salt, Parmesanost og valgfri urter. Afhængig af de grøntsager, du bruger som base, forventer denne suppe at indeholde 5 til 7 gram kulhydrater pr. Portion.
Low-Carb Chili og Stew
Chili og gryderet er proteinbaserede supper, der passer lige ind i en lav-carb regime. Lad bønnerne ud af chili og kartofler eller majs ud af gryden for at lave et relativt lavt carb måltid. Afgør en lidt tyndere tekstur for at holde din skål meget lav i carbs eller hvis du ikke har noget imod at fordele 6 gram nettocarbs i en spiseskefuld mel eller 5 gram netto carbs i 2 spises tomater mellem flere portioner, brug disse som fortykningsmidler.
En lav-carb oksekød gryderet stil suppe kræver dig først at saut? løg og terninger af oksekød i smør. Inkluder tomatpuré i sauten, hvis du vil have en tykkere, lidt højere carb, suppe. Tilsæt oksekød bouillon, hakket courgette og dåse ternede tomater.
Sæson med tørret rosmarin, oregano, salt og peber. Hvis du inkluderer tomatpuré, indeholder hver af fire portioner ca. 5 gram nettocarbs; 4 gram nettocarbs uden pastaen.
Sunde kommercielle lavcarb supper
Når du ikke har lyst til at lave en slik suppe - men stadig vil have en varm, tilfredsstillende skål - nå frem til et præfabrikeret mærke, der har lavt kulhydrater. Almindelig oksekød, kylling eller grøntsag bouillon er de laveste-carb versioner - med 0 til 3 gram netto kulhydrater per kop. Kast i en håndfuld baby spinat blade og et par skiver svampe for at tilføje stof uden at tilføje mere end 1 til 2 gram netto carbs.
Flere mærker af dåse eller boksede grøntsager eller grøntsager-oksekød suppe og cremet svampe kan passe ind i din kost, med mellem 7 og 9 gram netto kulhydrater per kop. Kontroller etiketten på det mærke du køber for at sikre, at du har en med lavere kulhydrater.
Flertallet af dåse supper er dog ret højt i carbs. Mange mærker af seafood bisque har omkring 20 gram kulhydrater pr. Kop og andre højere carb-supper, såsom bønner, tomatbit og lentil-versioner har 18 til 24 gram netcarbs i den samme 1-kops servering.
