Celebrity træner og bedst sælgende diætbogforfatter Harley Pasternak giver motion og ernæringsrådgivning til Hollywoods varmeste stjerner, som ofte skal tone, stramme og trimme med kort varsel til film eller tv-roller og til musikere, der forbereder koncertture.
I sin nye bog, "The Body Reset Diet", deler Pasternak kostplanen, han har designet til at hjælpe nogen med at miste 15 pund om 15 dage. Derudover deler han opskriften til sit yndlingsmåltid, som også er en drink: Apple Pie Smoothie, en tyk yoghurtbaseret frugt og krydderier.
Hvorfor Harley Pasternak elsker Smoothies
Krops tillid er vigtig for Pasternak, der stadig husker sine pudgy dage.
"Jeg var et barn, der havde lidt ekstra junk - overalt - og så tog min mor mig til madlavningstimer og fik mig træner på YMCA klokken 13, da jeg begyndte at træne i træning."
Tilskyndet til at lykkes, Pasternak matchede sin ernæring til sine muskelbyggende mål.
"Jeg indtog massive mængder protein - det var før du kunne købe æggehvider," sagde Pasternak. "Jeg vil vågne om morgenen og få et dusin æg og adskille æggene."
Pasternak, som er 5 meter 10 tommer høj, siger at han nåede 240 pund. "Mit mål var anderledes da, og jeg opnåede en fysik, der ikke var æstetisk tiltalende for kvinder så meget som for mænd på mit hockeyhold," sagde han. Det var først, da en pige sagde "Eww!" At han besluttede at lave endnu en ændring i sit liv. På det tidspunkt ændrede han sit træningsmål fra at sprænge op til skadeforebyggelse.
Nu på 215 pund spiser Pasternak for at støtte sin vedligeholdelsesuddannelsesplan, idet han foretrækker at lave mad i blenderen i stedet for at grille, dampe eller stampe.
Når der laves mad i en blender, skærer bladene cellevæggene på en måde, der eksponerer alle vitaminer og næringsstoffer inde og gør dem nemmere for kroppen at udnytte, forklarer Pasternak, der har en kandidat for naturvidenskabelig grad i øvelsesfysiologi og ernæringsmæssige videnskaber fra University of Toronto. "Mange næringsstoffer i et kale salat vil gå igennem dig uden at blive brugt af din krop," sagde Pasternak.
Smoothies, Pasternak siger, er hurtige, lækre og sunde måltider, der også er alsidige. Efter deres træning med Pasternak nyder superstjernerne Lady Gaga og Rihanna en smoothie som en energigivende snack. Flere morgener i ugen Pasternak laver en smoothie til morgenmad - hopper over de kaloriebelagte lattes og shakes af populære kaffehuse. "I 60 sekunder kan jeg klare det," sagde han. "Jeg vil ikke brænde den, der er ingen beskidte pander, og jeg kan tage den til at gå."
Pasternaks opskrift på Apple Pie Smoothie
Fotokredit: Harley Pasternak Pasternak skabte først opskriften til hans æblekage smoothie på sætningen "Revolution", et get-fit tv-show, han co-hostede i foråret 2012 på ABC. Han var opskriftstest, hvilket sikrer, at hver smoothie havde de optimale makronæringsstoffer og smag.
Indfødt i Canada siger opskriften virkelig minder ham om hjemme.
"Kombinationen af æble og kanel gør mig glad," sagde Pasternak. "Det er en meget beroligende smag og aroma."
INGREDIENSER:
7 rå mandler, hele eller hakket 1 rødt æble, ubejdset, kernet og hakket 1 banan, frosset og skåret i bidder 1/2 kop fedtfri almindelig græsk yoghurt 3/4 kop fedtfri mælk 3/4 tsk jord kanel
KØRSELSVEJLEDNING:
Bland i mandlerne, indtil de er fintmalet, i en blender eller fødevareprocessor. (Hvis din blender ikke er stærk nok til at male mandler, kan du købe hakkede mandler eller endda mandelmåltid.)
Tilsæt æble, banan, yoghurt, mælk og kanel.
- Blend indtil ønsket konsistens er opnået.
Styrkelse af Apple Pie Smoothies næringsværdi
"Harley's smoothie har en balance mellem sunde fedtstoffer fra mandlerne, protein fra den græske yoghurt og energiforsyning af kulhydrater fra frugten", sagde Tzabia Siegel, mad coach på Toronto Athletic Club Sport Medicine Clinic. "Kanel er et godt blodsukker stabilisator og antioxidant."
Seigel, forfatter af "Jump Off the Diet tredemølle: 12 uger på vej til levetid vægttab", anbefaler tweaks, der kan gøre Pasternaks smoothie endnu sundere.
"Hvis den græske yoghurt har 15 gram protein," sagde hun og bemærkede, at mange mennesker kræver 20 til 40 gram protein til morgenmad. "Fortsæt med at tilføje 15 gram vegansk protein eller valleisolatprotein. Et af de ting, protein gør, er at stimulere hormonet glucagon, som stabiliserer blodsukkeret og krymper fedtceller. "
Forøgelse af proteinindtag kan oversætte til større vægttab og bedre vægtstyring, siger Seigel.
"Harley kunne også øge Omega 3 fedt og fiber ved at tilføje i en spiseskefuld af hørfrø eller chia frø," sagde hun. Omega 3 er et vigtigt fedt, der er nødvendigt for hormon, hjerne, led, antiinflammation og hjertefunktion.
