Gingersnap cookies er krydrede cookies, der har en knækkende top. De kan være sej eller knap, afhængig af bage tid. 2001 "Betty Crocker's Cookbook" anbefaler, at du nyder dem med is, frisk frugt, sorbet eller kaffe.
Kalorier
En 1-tommers gingersnap cookie indeholder 70 kalorier. 30 procent af kalorierne i en gingersnap kommer fra fedt; i alt 3 g er fedt, herunder 1 g mættet fedt. 57 procent af kalorierne i en gingersnap kommer fra sukker; de resterende 7 procent kommer fra protein. Gingersnaps fremstillet med smør eller svin indeholder også ca. 5 mg kolesterol.
Funktioner
Gingersnap cookies få deres karakteristiske, krydrede smag fra ingefær, kanel og nelliker. Deres mørke farve og nogle af deres krydrede smag kommer fra brunt sukker og melasse. Mørkebrunt sukker producerer en mørkere cookie end lysebrunt sukker, selv om dette ikke ændrer kalorieindholdet.
Overvejelser
Ved hjælp af kostudvekslingssystemet tæller en enkelt gingersnap som en halvstivelse og halvfedtbetjening. Sammenlignelige alternativer omfatter chokolade crinkles, køleskab cookies, biscotti og sukker cookies. En chokoladechip eller jordnøddesmagekage indeholder i sammenligning næsten dobbelt så meget fedt og kalorier.
