Tilapia er en mild-flavored hvid til pink kød fisk, der er billig. Selvom fisken er høj i protein og lavt kulhydrater, har tilapia højere fedtindhold og lavere niveauer af omega-3 fedtsyrer end de fleste andre fisk. Fiskens opdræt spiller en væsentlig rolle i næringsværdien. Opdrættet tilapia, der er fodret med en diæt højere i majs og soja, vil være lavere i fedt og højere i omega-3'ere. For at holde fedtindholdet i tilapia til et minimum, er det bedst mulige valg at bage eller broiling fisken.
bagende
Trin 1
Forvarm ovnen til broil.
Trin 2
Skyl fiskfiletene under koldt vand og tør det tørre ud med et papirhåndklæde.
Trin 3
Overtræk fisken jævnt med olivenolie og drys salt og peber på begge sider.
Trin 4
Placer fisken i stegepanden og top fisken med citronsaft, oregano og dill. Sæt gryden i ovnen, så fisken er kun 3 inches under den øverste brænder.
Trin 5
Smør fisken i 8 til 12 minutter, eller indtil et kødtermometer, der er indsat i den tykkeste del af fisken, læser 145 grader Fahrenheit.
Trin 6
Fjern fisken fra ovnen og lad den hvile i 10 minutter før servering.
Bagning
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 F.
Trin 2
Forbered fisken ved at skylle den under koldt rindende vand. Pat udenfor tørre med et papirhåndklæde.
Trin 3
Sæt ydersiden af fisken jævnt med olivenolie, salt og peber.
Trin 4
Placer fileterne i stegepanden og sæson endnu en gang med citronsaft, oregano og dill.
Trin 5
Sæt stegepanden i ovnen og bages fisken i 15 til 20 minutter, eller indtil den indre temperatur når 145 F.
Trin 6
Fjern fisken fra ovnen og lad den hvile ved stuetemperatur i 10 minutter før servering.
Ting du skal bruge
- 2 tilapia fileter
- Køkkenrulle
- Olivenolie
- ? teasonsalt
- 1/8 tsk peber
- Stegepande
- Juice af 1 citron
- 1 tsk tørret oregano
- ? teaspon tørret dill
- Kødtermometer
Tips
- Server fisken over en seng af krydret brun ris med en frisk blandet grøn salat til et færdigt, sundt måltid.
Advarsler
- Ifølge den 30. maj 2013 online udgave af "Asian Journal" kan spise tilapia være farligt for personer, der lider af hjertesygdomme, arthritis, astma og andre autoimmune lidelser. Fiskens forbrug kan potentielt forårsage en overdrevet inflammatorisk reaktion og bør undgås af de i fare, som ifølge en undersøgelse udført af Wake Forest University School of Medicine.
