Sådan koges tørrede svesker

Send

I Amerika lider svesker et billede problem på grund af deres rynket udseende og deres tilknytning til de ældres intestinal elendighed. Europæere bruger dog denne frugt til at leve gryder og som en central funktion i nogle desserter. Pruneser spiller også en hovedrolle i mad i Mellemøsten, især i kødretter. Prunes er simpelthen den tørrede version af lilla blommer. Rig på fibre, kalium og vitamin C, svesker er en smagfuld tilsætning til en sund kost. Svæm dem forsigtigt med milde krydderier, og du vil undre dig over, hvorfor du nogensinde har kigget på denne lille perle af frugtverdenen.

Trin 1

Soak svesker i 2 kopper vand i mindst en time og så længe som natten over. For at fremskynde blødgøringsprocessen, brug varmt vand.

Trin 2

Kog sveskerne, vandet, hvor de gennemblødt og appelsinsaft over medium høj varme. Blandingen koges, reduceres varmen til mellemlang og tilsættes kanel og muskatnød. Sæt sveskerne i 20 til 25 minutter, eller indtil de bliver klumpede og giver let, når de gennembores med en gaffel.

Trin 3

Fjern sveskerne fra varmen og tilsæt sukker. Sæt forsigtigt blandingen med en træ eller plastisk ske til at inkorporere sukkeret.

Trin 4

Placer mel i en lille krukke, tilsæt 1/4 kop vand og ryste for at producere en tyk væske. Hæld væsken i panden og fortsæt forsigtigt, indtil saften tykes og vender tilbage til en klar tilstand.

Trin 5

Cool til stuetemperatur eller køle i køleskabet. Serveres alene i skåle eller over vafler eller pandekager.

Ting du skal bruge

1/2 lb tørrede svesker
2 1/4 kopper vand
2 spsk. appelsinjuice (valgfri)
1/2 kop sukker
Dash af muskatnød
Dash af kanel
2 spsk. mel

Tips

Brug 2 kopper hvidvin i stedet for vandet og appelsinsaft til en dessertversion. Server med Chantilly creme. Tilsæt citronskallet, inden du laver en lidt tangy undertone. For en mere glat, subtil smag skal du fjerne appelsinjuice og erstatte en mellemstor vaniljebønnebælg til kanel og muskatmos under madlavning. Fjern vanilbønnen, inden du lægger sukker.