Protein tilhører en klasse næringsstoffer kaldet makronæringsstoffer. Ved 4 kalorier pr. Gram tjener protein som en betydelig energikilde. Proteinet i dit barns kost udfører også flere andre vigtige funktioner. For at sikre, at dit barn bliver sundt, er det vigtigt at levere tilstrækkelige mængder protein hver dag.
Proteinfunktioner
Protein er en vigtig del af dine muskler, organer og hud. Proteinet i din kost hjælper også din kropsreparationsceller og skaber nye celler. Dette er især vigtigt for børn, fordi børn hele tiden går igennem perioder med vækst og udvikling. Protein giver også mulighed for korrekt sårheling og hjælper kroppen med at opretholde væske og syre-base balance.
Proteinbehov
Protein anbefalinger varierer afhængigt af dit barns alder. Friske småbørn i alderen 1 til 3 har brug for 0,55 gram protein pr. Pund kropsvægt. For et barn, der vejer 30 pund, oversætter dette til 16,5 gram protein pr. Dag. Når et barn vokser i alderen, nedbryder proteinbehovet. Børn mellem 4 og 6 har brug for 0,5 gram protein pr. Pund kropsvægt, så en 45-pund 5-årig kræver 22,5 gram protein. Børn mellem 7 og 14 kræver 0,45 gram protein pr. Legemsvægt. For en 12-årig, der vejer 90 pounds, oversætter dette til 40,5 gram protein dagligt.
Typer af protein
Proteiner består af stoffer kaldet aminosyrer. Af de 22 samlede aminosyrer er ni af afgørende betydning, hvilket betyder at du skal få dem gennem din kost, fordi din krop ikke kan klare dem. Protein er opdelt i to typer baseret på dets aminosyresekvens: fuldstændig og ufuldstændig. Komplette proteiner indeholder alle de essentielle aminosyrer samt nogle af de ikke-essentielle aminosyrer. Ufuldstændige proteiner mangler en eller flere af de essentielle aminosyrer.
Valg af protein
Det er vigtigt, at proteinet i dit barns kost giver alle de essentielle aminosyrer. Animalske proteiner, som kød, æg, mælk, betragtes som komplette proteiner. Hvis dit barn bruger disse proteinkilder regelmæssigt, vil han forbruge alle aminosyrerne. Nogle plantemad - såsom hampfrø, soja og quinoa - indeholder også komplet protein.
Generelt er planteproteiner, såsom nødder, bønner, ris og fuldkorn, klassificeret som ufuldstændige proteiner. Selvom disse proteiner ikke giver alle de essentielle aminosyrer, kan der spises to ufuldstændige proteiner sammen eller i løbet af en dag, såsom jordnøddesmør og fuldkornsbrød, et komplet protein. Dette kaldes proteinkombination.
