Selvom du er plakatbarnet til sund kost, vil du efterhånden blive træt af grøn te, mandler og græsk yoghurt. Og det er fint, fordi din lokale butik er fyldt med mindre kendte superfoods, der pakker en seriøs ernæringsstans - og fortjener en plet på din plade.
Her er fem underappreciated fødevarer, du skal spise, samt nemme måder at arbejde dem ind i din daglige kost.
1. Ernæringsgær
Også kendt som nook, er næringsgær deaktiveret gær, så den vil ikke stige under bagning. Den osteagtig, nutty smag gør det til en god sund topping til salater eller salt snacks som popcorn.
HVORFOR ER DET SUNDHED: Ernæringsgær er en rig kilde til vitamin B12, et næringsstof, der øger din energi, beskytter din hjerne og fremmer sund hud, hår og negle, siger Lainie Cooper, en Denver-baseret ernæringsekspert. Det er også et komplet protein (en proteinkilde som kød, æg og mælk, der indeholder alle ni essentielle aminosyrer), så det er en god tilføjelse til vegetariske og veganske kostvaner.
SÅDAN SKAL DU SPISE DET: Rør 1-2 spsk i saucer, supper eller stegebægre for at tilføje rig smag og et proteinforøgelse uden mange ekstra kalorier (2 spsk. Har ca. 60 kalorier).
2. Chia frø
Oprindeligt berømt deres evne til at spire fra sjovt udseende lerdyr, Chia Seeds gør et comeback-denne gang i købmanden. Disse miniature sorte frø er for det meste smagfrit, men tilføj en god tekstur til salater og supper.
Hvorfor de er sunde: en enkelt servering af chia frø giver en stor dosis af antioxidanter, protein, fiber, zink, jern og omega-3 fedtstoffer - for kun 140 kalorier. Chias høje dosis omega-3 kan bidrage til at reducere betændelse, behandle eller forebygge angst og depression, og til og med sætte langsomt aldringsprocessen, siger Cooper. Du behøver ikke at male chia for at høste de maksimale fordele, og frøene ødelægger ikke hurtigt, hvilket gør dem meget mere bekvemme end hørfrø.
Sådan spiser du dem: Stænk chia frø på korn, yoghurt, salater ... virkelig noget! Frøene danner en gel, når de blandes med væske, så de er gode til fortykkelse af smoothies, salatdressinger og supper.
3. Kefir
Ligesom yoghurt i smag, er denne fermenterede mejeriprøft som en tyk, proteinfyldt smoothie.
Hvorfor det er sundt: de fuldstændige proteiner i kefir bliver let fordøjet, så selv folk, der er laktoseintolerante, kan forbruge drikken. Fordi det er fyldt med gut-venlige bakterier kaldet probiotika, har kefir vist sig at forbedre immunsystemet, balancere fordøjelsen og endda lavere kolesterol. Det er også en fremragende kilde til D-vitamin og calcium, siger Gina Casagrande, diætist og wellness coach.
HVORDAN SKAL DU SPISE DET: Hæld et glas til en lys morgenmad eller en sød snack. Bare vær forsigtig: Da kefir er så fyldt med sunde probiotika, må du muligvis opbygge en tolerance for det. Start med et lille glas (ca. en halv kop) og øg mængden på få dage.
4. Hamp
Hamp-tilgængelig i frø, nødder, proteinpulver og oliekande kan let lægges i dine yndlings måltider for at hylde næringsværdien.
HVORFOR ER DET SUNDHED: Hampolie er mere fyldt med essentielle fedtsyrer (omega-6 og omega-3) end nogen anden olie. Disse "gode" fedtstoffer kan bidrage til at reducere risikoen for hjertesygdomme, diabetes, Alzheimers og en lang række andre kroniske sygdomme. Hamp er også pakket med komplet protein (igen, typen med alle ni aminosyrer), hvilket gør det til et godt valg for vegetarer og veganer, siger nutritionist Torey Jones, R.D.
Sådan spiser du det: Kast to spiseskefulde hampfrø i din havregryn eller rørfrit. Eller tilsæt dem til en smoothie for en ekstra dosis protein.
5. Sort hvidløg
Med en mindre skarp smag og næsten to gange antioxidanterne af frisk hvidløg kan sort hvidløgsaldret, gæret hvidløg være den bedste grimme mad du spiser.
Hvorfor det er sundt: de kraftige antioxidanter i sort hvidløg beskytter dine celler mod sygdom og kan endda hjælpe dig med at blive yngre længere. "Da vi alder," ruster vi "på grund af vores krops brug af ilt til at omsætte mad, såvel som sol, røg, forurening og mange andre faktorer," siger Casagrande. "Antioxidanter kan hjælpe med at bremse aldringsprocessen ved at blokere for, at" rusten "dannes."
Sådan spiser du det: Den bløde, søde smag af sort hvidløg gør den til en alsidig superfood - tilsæt den til enhver opskrift, hvor du vil bruge frisk hvidløg, fra pastaretter til supper og gryder. Den bedste del? Ingen hvidløg ånde.
