Tilapia og andre typer fisk kan indgå i en sund, afbalanceret kost. Fisk er en rig kilde til protein og hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer. Den er lav i mættet fedt og giver en række vigtige vitaminer og mineraler. Men nogle mennesker bør begrænse mængden af fisk, de spiser for at reducere deres eksponering for miljømæssige forurenende stoffer.
Bekymringer
Kviksølv forekommer naturligt i havet. Fotokredit: John Foxx / Stockbyte / Getty Images Kviksølv er et naturligt forekommende metal, der omdannes til methylkviksølv af bakterier i havet og vandveje. Næsten alle typer skaldyr indeholder spor af methylkviksølv. Imidlertid opsamler visse fisk methylkviksølv på ekstremt høje niveauer. Methylkviksølv absorberes let af menneskekroppen og virker som et neurotoksin, der forstyrrer hjernen og nervesystemet.
Grupper i fare
Gravid kvinde. Fotokredit: David De Lossy / Photodisc / Getty Images Kviksølveksponering kan være særlig farlig for en ufødt baby eller et barn, fordi nervesystemet stadig udvikler sig. U.S. Food and Drug Administration og Environmental Protection Agency rådgiver alle kvinder i den fødedygtige alder for at undgå højkvoksfisk. Gravide kvinder, ammende børn og småbørn bør også undgå højkvoksfisk og forbruge kun fisk og skaldyr, der er lavere i kviksølv.
Beløb
Spis mindre portioner hvis der er høj risiko. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Fisk, der opsamler meget høje niveauer af methylkviksølv, er generelt store rovfisk nær toppen af fødekæden. Tilapia er en mindre, hurtigvoksende og kortvarig fisk. Som sådan har tilapia lavere niveauer af methylkviksølv end mange andre fisk. Folk fra højrisikogrupper kan sikkert nyde to 6-oz. portioner af tilapia eller anden lavkviksfisk om ugen.
Alternativer
Catfish. Fotokredit: Charles Brutlag / iStock / Getty Images Andre typer af lavmethylkvicksfisk omfatter ansjos, butterfish, havkat, croaker, flounder, kuller, sild, mullet, havabend, rødspætte, laks, sardiner, skygge, tunge, ferskvandsforreder, hvidfisk og hvilling. Mange typer skaldyr er lave i methylkviksølv, såsom østers, tunger, rejer, blæksprutter, muslinger, krabber og languster. Kontakt din lokale sundhedsmyndighed for at få oplysninger om sikkerheden ved fisk, du fanger dig selv.
