Ifølge MayoClinic påvirker fødevareallergier 6 til 8 procent af børn under 5 i USA og 3 til 4 procent af voksne. Fødevareallergi kan forårsage en række symptomer fra mavesmerter til elveblest. Symptomer kan komme pludselig op efter at have spist en bestemt mad eller gradvis, der påvirker en del af kroppen eller adskillige ad gangen. Fødevareallergi kan forårsage kløe og rødme over hele kroppen, herunder hænderne.
Identifikation
Fødevareallergier er forårsaget af et immunrespons i kroppen udløst som reaktion på fødevarer, som kroppen misforstår som en trussel. Uanset mængden, når den krænkende mad indtages, frigives antistoffer og histamin i blodet for at afvise stoffet. Når dette sker, kan du opleve fordøjelsesproblemer og hudallergi symptomer. I nogle mennesker kan fødevareallergier udløse en alvorlig reaktion kaldet anafylaksi, som er livstruende.
Symptomer
Udgivelsen af histamin i blodet påvirker fordøjelsessystemet og huden. Symptomer på hudallergi er prikken eller kløe i munden; nældefeber; kløe; eksem; hævelse af læber, ansigt, tunge og hals; hvæsen; mavesmerter; diarré; overbelastning; opkastning og svimmelhed eller svimmelhed. Symptomer på den alvorlige allergiske reaktion anafylaksi er hurtig puls, chok, svimmelhed, vejrtrækningsbesvær og bevidstløshed.
Årsager
De fleste fødevareallergier er forårsaget af fødevarer som skaldyr, jordnødder, fisk, æg, mælk og hvede. Fødevareallergier er forårsaget af manglen på et enzym, der er nødvendigt for at fordøje mad, madforgiftning, følsomhed over for fødevaretilsætningsstoffer, tilbagevendende stress og cøliaki. Risikofaktorer for udvikling af fødevareallergier er en familiehistorie for fødevareallergier, der har fødevareallergi som barn, alder og astma.
Overvejelser
Hvis dine hænder er kløende og røde efter at have spist en bestemt fødevare, skal du notere fødevaren og andre symptomer, du måtte opleve, og kontakte din læge. Kløende hud på en hvilken som helst del af kroppen kan behandles ved hjælp af anti-histaminer. MayoClinic fastslår, at antihistaminer til behandling af mindre allergiske reaktioner ikke er for alvorlige reaktioner, hvilket kræver øjeblikkelig akut behandling.
