Løg, bulbende grøntsager, der vokser lige over overfladen af snavs, giver en stærk smag og crunch til mange retter. De kommer i en række farver, herunder hvid, gul og rød, og deres smag kan være mild eller ret robust. Løg er sunde grøntsager, der indeholder vitaminer og mineraler, få kalorier og lidt fedt.
Kalorier og fedt
En lille løg indeholder 29 kalorier. Det er sjældent at spise en løg alene, så sørg for at tage højde for alle kalorierne i opskrifter, der bruger denne grøntsag. En løg tilføjer kun 0,1 gram fedt til dine daglige måltidsplaner. Dette er en meget lille del af det foreslåede indtag på 44 til 78 gram fedt om dagen eller 20 til 35 procent af dine daglige kalorier.
Kulhydrater og Fiber
En lille løg introducerer 7,1 gram kulhydrater i din måltidsplan. Dette er en lille mængde, men det vil bidrage til det daglige foreslåede indtag på 130 gram. En løg giver dig også 1 gram fiber, en type kulhydrat, der ikke brydes ned for absorption i din krop. Din måltidsplan bør ideelt set indeholde 25 til 38 gram fiber om dagen - det giver beskyttelse mod diabetes og visse former for kræft.
Vitaminer
Spis en lille løg, og du får 7 procent af den daglige anbefalede mængde vitamin C. Løg er et smart valg, når du opretholder en skade - din krop har brug for C-vitamin for at fremskynde helingsprocessen og styrke dit immunsystem. Du vil også tage 5 procent af vitamin B-6, du har brug for hver dag pr. Løg. Vitamin B-6, også kendt som pyridoxin, i løg spiller en afgørende rolle for at hjælpe din krop med at bruge proteinet du spiser.
Mineraler
En lille løg giver små mængder flere mineraler. Det indeholder 3 procent af det kalium, du har brug for hver dag, samt 2 procent af det daglige anbefalede indtag af magnesium, fosfor og calcium. Mineralerne, der er til stede i en lille løg, påvirker effektiviteten, hvormed din krop gemmer energi, styrken af dine knogler og tænder og funktionen af dine enzymer.
Fordele
At inddrage en lille mængde løg i din kost kan nedsætte din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde. En undersøgelse fra 2007 ledet af instituttet for fødevareforskning afslørede at spise 100-200 gram løg kan lette betændelse, der påvirker arterier; denne betændelse kan resultere i hjertesygdom. Denne fordel skyldes en forbindelse kendt som quercetin, som også findes i te, æbler og rødvin.
