Pre-diabetes er en tilstand, der indebærer høj glukose eller blodsukker, niveauer, der endnu ikke er eskaleret til det punkt, der ville indikere en diabetesdiagnose. Ifølge den amerikanske diabetesforening er de fleste, der udvikler type II-diabetes, først prædiabetiske. Hvis du har fået diagnose med diabetes eller er i høj risiko for denne sygdom, anbefales en sund kosttilstand.
Raffinerede stivelser
Raffineret stivelse behandles, kulhydratbaserede fødevarer såsom beriget hvidt eller hvedebrød, instant ris og sukkerholdige slik samt forarbejdede snackvarer som chips, kager og pretzels. Andrew Weil, M.D., en sundhedsekspert, foreslår at reducere disse fødevarer i din kost, hvis du har diabetes eller diabetes, da de kan medføre blodsukkerproblemer og giver ringe næringsværdi. Udskift raffineret stivelse med komplekse eller fuldkorns kulhydratækvivalenter.
Mættet Fedt
Mættede fedtstoffer findes primært i animalske produkter og er forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme og andre tilstande. Ifølge Dr. Weil bør mættede fedtstoffer undgås som et middel til forebyggelse eller behandling af før diabetes. Undgå fødevarer som fedt rødt kød, forarbejdede kød, helmælk, fedtfattige oste, dybvenner, is og smør. Udskift disse fødevarer med sunde fedtkilder som nødder, olivenolie, avocado og hørfrø samt bagte, grillede eller dampede fødevarer. Når du spiser fødevarer højt i mættede fedtstoffer, skal du holde dine delstørrelser beskedne.
Transfedtsyrer
Transfedtsyrer eller transfedtstoffer resulterer, når der tilsættes hydrogen til flydende vegetabilske olier for at skabe mere faste former for fedt. Tranfedt forbedrer smag og bevarer mad, men ifølge American Heart Association øger de også risikoen for hjertesygdomme og type II diabetes. Hvis du er prædiabetisk, undgå margarin, forkortelse og hydrogenerede vegetabilske olier. Fødevarer, der almindeligvis indeholder transfedtstoffer, omfatter kommercielt tilberedte kager, tærskeskorpen, pizza og andre snacks, såvel som stegte fødevarer såsom donuts og pommes frites. American Heart Association anbefaler, at ikke mere end 1 procent af din kost stammer fra transfedtstoffer, svarende til 2 g i en 2.000-kalorieindhold. Udskift smør og margarine med ekstra jomfruolivenolie eller rapsolie og søg naturlige fødevarer som frugt, grøntsager og fuldkornsbaserede snacks i stedet for stegte eller forarbejdede fødevarer.
