Soja lecithin er en blanding af gavnlige forbindelser ekstraheret fra sojabønner. Forbindelserne fundet i lecithin, som let opnås i en velafbalanceret kost, har mange positive virkninger på kroppen. Mange påstande er blevet gjort, at soja lecithin kosttilskud er gavnlige for hjernens sundhed, men forskningsdata fra juli 2011 ikke sikkerhedskopiere disse krav.
Ejendomme
Soja lecithin er en blanding af phospholipider, der er isoleret fra sojabønner olie. Fosfolipider er sammensat af et diglycerid, en phosphatgruppe og et lille organisk molekyle. Disse egenskaber giver både ladet og uopladet karakter til fosfolipser og gør dem i stand til at danne lipid-bilayere, der udgør cellemembraner. Det vigtigste fosfolipid i lecithin er phosphatidylcholin, men indeholder også phosphatidylinositol, phosphatidylethanolamin og phosphatidinsyre. Den mest tilgængelige form for lecithin er isoleret fra sojabønner, men det kan også ekstraheres fra solsikkeolie eller endda æggeblommer.
Fordele
Soja lecithin er ikke-toksisk, billig og har mange anvendelser som et kosttilskud til sundhedstilskud i stoffer, i fremstilling som smøremiddel og som emulgeringsmiddel i fødevareproduktion. Ifølge "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" hæmmes forbindelser inden for soja lecithin absorptionen af kost kolesterol. En nylig undersøgelse i tidsskriftet "Nature" rapporterer imidlertid, at bakterier i tarmen kan metabolisere komponenter inden for soja lecithin for at fremme bestemte typer af hjerte-kar-sygdomme.
Effekter på hjernen
Der er gjort mange påstande om virkningerne af soja lecithin på nervesystemet, såsom behandling af Alzheimers sygdom og multipel sklerose, men de fleste er ikke bakket op af videnskabelige undersøgelser. Nogle undersøgelser forutsætter fordelene ved soja lecithin på hukommelse og kognitiv funktion, såsom en rapport i "Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition." Imidlertid har nogle undersøgelser i "Brain Research Bulletin" antydet, at forbrug af soja lecithin kan føre til hjerneskade ved at hæmme nervecelleforbindelser og total neurale funktion.
anbefalinger
Ifølge Vanderbilt University behøver de, der forbruger en velafbalanceret kost, ikke at tage soja lecithin kosttilskud, men mange vælger at på grund af de mange rapporterede sundhedsmæssige fordele. Soja lecithin kosttilskud er billige og er tilgængelige over-the-counter som en væske, i kapsler eller i granuler. Nogle mulige bivirkninger af soja lecithin kosttilskud omfatter mild diarré eller intestinal ubehag. De anbefalede doser skal følges på pakningen for at minimere bivirkninger.
