Æblecider eddike blandet med honning er et traditionelt hjem middel for mange lidelser, herunder forkølelse, gigt og andre infektioner. Dr. D. Jarvis, forfatter af "Folkemedicin", foreslog også æblecidereddike og honning kan hjælpe med vægttab. Ifølge medicinske fagfolk har forbrug af eddike ikke sundhedsmæssige fordele, men kan have visse bivirkninger og kan forårsage ubehag i halsen.
Historie
Jarvis, en læge fra Vermont, populariserede forestillingen om, at æblecidereddike (ikke hvid eddike) og honning kunne hjælpe med at helbrede plager, specielt leddegigt og forkølelse. Jarvis foreslog desuden, at kombinationen kunne hjælpe med vægttab. Han foreslog at blande 1 til 3 spsk. eddike i et glas vand, derefter tilsættes honning efter smag og tager blandingen før hvert måltid.
Fungere
Apple cider eddike hævdes at fjerne cholesterol fra blodbanen, ifølge Jarvis. Derudover foreslår Jarvis, at fedt brændes lettere, når eddike er til stede i kroppen. Jarvis sagde i "Folkemedicin", at syreindholdet af æblecidereddike kunne hjælpe med at bremse appetitten. Honningen formentlig også begrænser appetitten til andre slik. Honning har ingen ekstra vægttab fordel og bruges primært til at kompensere for bitter smag af eddike.
Medicinsk Bevis
Ifølge Mayo Clinic har ingen undersøgelser vist, at at tage eddike før et måltid vil bremse appetitten eller hjælpe en person med at tabe sig. Mayo Clinic refererer til at tage æblecidereddike før måltider som en fad diæt, hvilket betyder, at det kan virke som en nem måde at tabe sig på, men det er ikke den mest effektive måde. I stedet anbefales en lavt kalorieindhold sammen med regelmæssig motion.
Interaktioner
Katherine Zeratsky, en ernæringsekspert på Mayo Clinic, siger, at æblecidereddik, der forbruges regelmæssigt, kan interagere med nogle medicin, som diuretika, og dermed forstyrre kaliumabsorption. Hvis kalium ikke absorberes i kroppen, kan hypokalæmi forekomme, hvilket forårsager svage symptomer, træthed, hjertearytmi og muskelkramper, ifølge Mayo Clinic. Hvis hypokalæmi er alvorlig, kan det være fatalt.
Risici
Fordi æblecidereddike har stor surhedsgrad, kan det medføre irritation i halsen, siger Zeratsky. Ifølge en undersøgelse fra 1998 på Innsbruck Universitetshospital kan forbrug af store mængder æblecidereddike også forårsage hyperreninæmi (høje niveauer af et enzym kaldet renin i blodbanen) og i nogle tilfælde osteoporose.
