Hvedekrem er en varm korn fremstillet af fuld hvede kerner. Selvom det ikke er lavet af fuldkorn fordi det mangler klidet, har det været et populært varmt korn siden 1900'erne. Kornet har en glat tekstur og mild smag. Hvidkrem Originalt er den traditionelle sort kogt over komfuret, men der er siden blevet tilføjet instant sorter til dagligvarebutikker hylder over hele landet.
Hele Korn
Hele korn er fødevarer, der indeholder de tre komponenter af frøet eller kernen af kornet. Som korn vokser, producerer det et kornkorn, der indeholder frø. Disse kerner høstes og enten formales, krakkes eller anvendes helt til fremstilling af fødevarer. Kernekernen indeholder en endosperm eller kernekernen af kornet; klanen, som er den ydre beklædning; og kimen, som er den lille embryo del af frøet. Alle tre dele skal være til stede for at fødevaren skal kaldes et "helkorn" produkt.
Historie
Hvedekrem har en lang historie. En lille melmølle i Grand Forks, North Dakota, udviklede det varme korn i panik fra 1893 - en alvorlig amerikansk økonomisk depression - for at holde virksomheden fra at fejle. Hovedmøllefabrikken på fabrikken havde brugt dette varme korn i hjemmet til sin familie. Inspireret af ideen var parterne enige om at sende en forsendelse af denne nye korn sammen med deres ordre mel til New York. Tolv timer senere modtog de et telegram, der anmodede om mere creme af hvede korn. I 1962 overtog Nabisco produktionen af kornet. Senere blev Bønner af Hvede erhvervet af B & G Foods i 2007.
Sorter
I dag er der flere sorter af hvedekrem. En sådan sort, kaldet Instant Healthy Grain, er lavet af hele hvedekornet og indeholder hvedekim, klid og endosperm; denne sort betragtes som fuldkorn. Derudover er sorten Instant Healthy Grain - Maple Brown Sugar også fuldkorn. Andre sorter, der ikke betragtes som fuldkorn, omfatter Instant Cinnamon Swirl, Instant Maple Brown Sugar og Instant Cinnabon Cream of Wheat.
Ernæring
Instant Original Cream of Wheat er lavet af hvede farina, som er lavet af kornet og endospermen af kornet. Det omfatter ikke klid, hvorfor det ikke betragtes som helkorn. Fedtet hvedekim, guargummi, naturlig smag og BHT for at bevare friskhed tilsættes. B-vitaminer, vitamin A, calciumcarbonat og jern tilsættes også. Der er 100 kalorier i en pakke af den øjeblikkelige originale hvedekrem, 0 g fedt, 0 kolesterol, 3 g protein, 1 g fiber og 18 g kulhydrater ifølge B & G Foods.
