Den amerikanske diabetesforening kalder spinat en superfood sukker og anbefaler, at du regelmæssigt inkludere denne mørkegrønne, grønne, ikke-stivelsesholdige grøntsag i din kost. Udover at være rig på vitaminer, mineraler og phytochemicals, har spinat et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder at spise det vil hjælpe med at støtte sunde og stabile blodglukoseniveauer.
Kalorier
Nærbillede af friske spinatblade Fotokredit: Robert Burnside / Hemera / Getty Images Spinat er usædvanligt lavt i kalorier. En kop rå spinat indeholder kun 7 kalorier. Det faktum, at spinat indeholder så få kalorier, er en stor fordel for personer med diabetes. Dette skyldes, at et af målene med en sund diabetesdiæt er at fremme en sund vægt. Hvis du er overvægtig, kan tab af kun 5 procent til 10 procent af din kropsvægt forbedre blodsukkerniveauet såvel som dit blodtryk og kolesterol.
Kulhydrater
baby spinat i haven Foto Credit: Sylvie Bouchard / iStock / Getty Images Alle ikke-stivelsesholdige grøntsager har lav kulhydratindhold - ca. 5 gram pr. Kop - men spinat er særlig lav i kulhydrater, der kun indeholder 0,83 gram pr. Kop. Det faktum, at spinat indeholder så få kulhydrater gør det til et glimrende valg på en diæt diæt. Kulhydratholdige fødevarer forårsager, at blodglukoseniveauerne stiger. Dette betyder, at du skal begrænse dit kulhydratindtag for at kontrollere din glukose. Et sundt diabetesmål omfatter ca. 45 gram til 65 gram kulhydrater, ifølge den amerikanske diabetesforening.
mæthed
lille spinat salat Fotokredit: Alejandro Salvador Mir / iStock / Getty Images Din diætmad skal omfatte mindst tre til fem portioner af ikke-stivelsesholdige grøntsager om dagen. En serveringsstørrelse svarer til 1 kops rå eller 1/2-kops kogt. Spinat er en af de eneste fødevarer på en diabetesdiæt, hvor mere er bedre. Fordi spinat indeholder så få kalorier og kulhydrater, er det næsten som en "fri" mad. Det betyder, at du kan lægge op på spinat for at bremse din sult uden at sætte din diabetes i fare. Så næste gang du afslutter et måltid og stadig føler dig sulten, i stedet for at gå i sekunder, skal du prøve at forberede en simpel spinatsalat med ternet tomat, jordet sort peber og balsamicoeddike.
Overvejelser
sunde spinat crepes Fotokredit: Ildiko Papp / iStock / Getty Images Almindelig rå spinat indeholder 0 milligram cholesterol og 0,12 gram totalt fedt pr. Portion. For at holde disse tal lave, undgå at forberede din spinat i smør eller andre fede saucer. Creamed spinat, for eksempel, gør ikke et særligt sundt valg. Flavourful - og sund - retter, der kalder for spinat, omfatter fuld hvede manicotti skaller, spinat og fedtfattige ricotta ost pandekager eller en veggie quesadilla på en helkornet blød tortilla.
