Den sure alkaliske balance i din krop påvirkes af dens pH eller "hydrogentrykket". For at opnå balance skal mellem 70 og 80 procent af din fødeindtagelse være alkalisk dannende. De fleste plantefødevarer og gærede og dyrkede fødevarer er alkaliske. Syredannende fødevarer skal tage de resterende 20 til 30 procent af din kost op. Animalske proteiner, nogle korn og nødder, raffinerede sukkerarter og mel, kaffe og te øger øget surhed i kroppen. At opnå balance i kroppen vil få dig til at føle sig bedre og kan endda reducere betændelse forbundet med acidosevilkår, ifølge nutritionist Linda Rector-Page.
Opnå balance
Brug af urter og krydderier hjælper med at gøre dit måltid mere alkalisk. Følgende fødevarer er alkaliske former: kartofler, de fleste friske grøntsager, bælgfrugter, frugt, honning, frugtsirup, spirer og frø, urter og krydderier, surkål, kapers, oliven, gær, sojasovs og urtete. Disse fødevarer er neutrale på siden af alkalisk: mælk, dyrkede mælk og yoghurt, sojamelk, tofu, hirse, boghvede, amaranth, quinoa, æggeblommer, smør, koldpressede olier, eddike, solsikkefrø og græskarfrø. Følgende er neutrale til lidt syreformende: stavet, surdejbrød, fuldkornspragere, brun ris, sesamfrø, cashewnødder, pistacienødder, mandler, hasselnødder, friske oste, hytteost, sure mælkeprodukter, øl og tørvin.
Syreformende fødevarer
Syreforhold kan opstå som følge af for meget kød i kosten. Mange af disse fødevarer er overforbrugt i den gennemsnitlige kost: kød, pølser, fisk, skaldyr, smør, æggehvide, alderen ost, hvidt mel, pasta, letbrød, ris, majs, raffineret sukker, kulsyreholdige drikkevarer, alkoholholdige drikkevarer, kaffe, sort te, chokolade og slik. Følgende er også syreformende: jordnødder, valnødder, havregryn, brusselspirer og artiskokker. Nattehade grøntsager, såsom ægplanter, tomater, kartofler, chili og peber bør undgås for dem med inflammatoriske tilstande som gigt.
Begræns uønsket for at forblive afbalanceret og glad
Hæv og smerter er ofte forbundet med over-surhed. En person, der bruger mange syreformende fødevarer, har tendens til at være grouchy, udmattet og tilbøjelig til smerter og smerter og problemer med at sove, ifølge Patrick Holford, grundlægger af Institute for Optimal Nutrition. En mere vegetarisk baseret kost ville foreslå mindre fysiske problemer. Daglig reduktion af slik, fastfood, kød som hovedretter, koffeindrinks og colas vil gøre en enorm forskel i, hvordan du føler dig overordnet.
Forebyggelse af osteoporose
Du kan øge knogletætheden og forhindre osteoporose ved at følge en mere alkalisk kost. Ifølge Martha Roden af "Delicious Living" tvinges ovennævnte syreholdige fødevarer, især kød, mættet fedt og fosforsyre, kroppen til at kæmpe for at opretholde et alkalisk miljø og bruge sine butikker af calcium, kalium, magnesium og natrium, hvilket resulterer i svækkede knogler. Sørg for at inkludere masser af grønne grønne, løg, søde kartofler, yams og selleri og en række frugter og grøntsager for at give mikronæringsstoffer til knogleopbygning.
Mere syreinformation
Sure frugter som citroner, appelsiner, ananas, grapefrugter og hindbær er ikke sure i kroppen; de er alkalisk dannende. For bedre fordøjelse, spis disse let fordøjelige frugter alene. Faktisk er frisk citronsaft og varmt vand første ting om morgenen rensende og alkalisk.
Udover syreformende fødevarer gav motion også surhed i kroppen. Dyb vejrtrækning gør blodet mere alkalisk ifølge Holford.
