Lecithin er en lipidlignende forbindelse lavet i din krop. Du kan også få det fra fødevarer som æg, mælk, oksekød, lever, broccoli og jordnødder. Din krop bruger den til at transportere fedt og kolesterol i blodet, indarbejde det i cellemembranen og udlede den neurale kemiske acetylcholin og fedtfordøjelseshjælpen, galde. Lecithin bruges til forskellige sundhedsforhold.
Forebygge kardiovaskulær sygdom
Din krop kan gøre lecithin til et vitaminlignende næringsstof kaldet cholin. Cholin kan hjælpe dig med at nedsætte dit blodniveau af homocystein, en forbindelse, der kan skade dine blodkar. Høje niveauer af homocystein er forbundet med højere risiko for kardiovaskulær sygdom. En undersøgelse af 26 raske mænd, der blev offentliggjort i et udgave af "The American Journal of Clinical Nutrition" fra 2005, viste, at lecithin-tilskud sænker blodglobocysteinniveauet. Hvorvidt dette oversætter til lavere risiko for kardiovaskulær sygdom, er endnu ikke bestemt.
Sænk risikoen for neurale rørdefekter
Dietary lecithin er den vigtigste kilde til cholin i kroppen, hvilket er vigtigt for fostrets udvikling. Ifølge Linus Pauling Institute har kvinder med højere indtagelse af lecithin under graviditeten en lavere risiko for at føde børn med neurale rørdefekter. I en 2009-udgave af "Epidemiologi" rapporterede forskere i Stanford University School of Medicine, at gravide kvinder med de laveste niveauer af cholin har en 2,4 gange øget risiko for at have babyer med neurale rørdefekter.
Lægre kræftrisiko
I en 2008-udgave af "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" fandt forskerne, at den højeste kostindtagelse af choline hos kvinder i form af lecithin er forbundet med en 24-procentig reduktion i brystkræftrisiko sammenlignet med den laveste kolinindtagelse. Cholinmangel kan øge følsomheden af leveren til kræftfremkaldende stoffer, hvilket fører til væksten af levercancer hos rotter ifølge Linus Pauling Institute.
Forbedre hukommelsen og forhindre demens
Lecitintilskud til forbedring af hukommelse og forebyggelse demens giver blandede resultater. Hos rotter førte moderens lecithintilskud under graviditeten og babyrotterne kort efter fødslen til livslang hukommelsesforbedring, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i "Journal of the American College of Nutrition." Til sammenligning fandt Cochrane Reviews, at den tilsvarende virkning hos mennesker mangler. Undersøgelsen konkluderede, at lecithintilskud ikke synes at gavne demens eller andre hukommelsesproblemer.
