Kyllingevinger er en populær forretter og snackmad, der kan bages eller steges i en tyk grillsauce eller marinade. Når de er stegte, tager vingerne en bestemt anderledes smag og tendens til at være smørre. Mens kylling ofte giver en effektiv kilde til protein og typisk er lavere i fedt end andre kød, griber stegeprocessen de fleste af de sundhedsmæssige fordele, du får fra at vælge kylling som din proteinkilde.
Kalorier
Antallet af kalorier du vil forbruge, når du spiser stegte kyllingevinger afhænger af, om du spiser huden eller ej, om vingen er blevet overtrukket med dej. Ifølge Fat Secret vil du forbruge ca. 81 kalorier fra en lille kyllingfløj med huden, der er stegt uden smør. Tag huden af, inden du steger vingen, og du spiser kun ca. 34 kalorier. US Department of Agriculture rapporterer, at en skin-on kyllingfløj, der er belagt med dej og stegt, har tæt på 159 kalorier.
Ernæring
Kyllingevinger er relativt høje i protein. En kyllingfløj vil have 5 til 9 gram protein, afhængigt af vingenes størrelse, og hvis du spiser huden (som indeholder noget protein). Stegte vinger er relativt lave i kolesterol, med ca. 23 gram i hver vinge. Uden smør er de fri for kulhydrater. Kyllingevinger indeholder også kalium og jern.
Fed
Frying tilføjer overskydende fedt til dine kyllingevinger. En stegt fløj uden belægning har ca. 6,3 gram fedt, men hvis du fjerner det ydre lag af huden, vil du kun forbruge ca. 1,3 gram fedt. En lille slagtet og stegt kyllingevinge med huden kan have op til 10 gram fedt.
Advarsel
At spise stegte fødevarer regelmæssigt er direkte forbundet med fedme, ifølge forskere ved Institut for forebyggende medicin og folkesundhed i Madrid, Spanien. I en undersøgelse fra 2007 fandt forskerne, at kropsmasseindekset, taljenomkredsen og den samlede vægt var højere hos mænd og kvinder, der afledte størstedelen af deres kalorieindtag fra stegte fødevarer.
Mærkning
Ifølge Mayo Clinic kan etiketter på kyllingevinger bedrage, især hvis du forsøger at finde sunde og miljøvenlige vinger for at stege op. For eksempel er der ingen føderal kategori for fjerkræ op "kemisk-fri". Hvis du køber kyllingevinger med denne etiket, er der ingen at fortælle hvad det rent faktisk betyder. "Cage-free" kyllinger er ikke nødvendigvis tilladt udendørs, og udtrykket "antibiotikafri" er ikke en anerkendt føderal mærkning retningslinje.
