Ordet "kransky" er afledt af de slovenske ord "kranjska klobasa", der hedder en svinekød fra Kranjska, en tidligere provins i det østro-ungarske imperium. En kransky er en pølse lavet med svinekød, oksekød, bacon og hvidløg. Andre ingredienser er ikke tilladt. Kransky pølser er så populære i Slovenien, at slovenerne holder festivaler til sin ære. Hvis du ikke er bekendt med madlavning af kransky pølser, skal du ikke frygte, fordi de er lige så nemme at lave mad som polsk og andre pølser.
Trin 1
Placer kransky pølser i din stockpot. Fyld gryden med koldt vand, indtil det kun dækker pølserne.
Trin 2
Varm vandet og pølserne på højt, indtil vandet begynder at koge. Vend varmen ned til medium og lad dem simre pølserne i 15 minutter.
Trin 3
Fjern kransky pølser fra vandet. Om ønsket kan kranskyen brændes på dette tidspunkt i 10 til 15 minutter.
Trin 4
Lad dem køle af i fem minutter, før de serveres. De går godt på en bolle eller spiser dem almindelig med peberrod, sauteret kål eller surkål.
Ting du skal bruge
- 2 pund. røget kransky pølser
- Stockpot
- Komfur
