Fennikel er en grøntsag tilhørende persillefamilien, og alle tre dele - pæren, stilke og fronds - er spiselige. Fennikel har en særpræg smag, der smager stærkt af anis eller lakrids når det er rå. Det er en sund tilsætning til din kost, der indeholder betydelige mængder af C-vitamin og fiber og meget lavt kalorieindhold. Mens du kan lave fennikel, foretrækker mange mennesker det rå for sin usædvanlige lakridsmag og varierede teksturer.
Trin 1
Tilsæt skiver, rå fennikelpære til grønne salater. Mange mennesker nyder den skarpe, sellerilignende tekstur af fennikelpæren, og find skiveskårne fennikelstykker en behagelig og sprød tilføjelse til konventionelle grønne salater. Skær kun pæren fra stilkene, og skær pæren tyndt til brug.
Trin 2
Kombiner skiver eller hakket rå fennikel med saftige appelsinsegmenter og stegte hakkede valnødder. Fennikelens lakridsaroma suppleres med smag af appelsiner og ristede nødder. Sammen fremstiller disse ingredienser en tiltalende, frisksmagende salat.
Trin 3
Brug skiveskåret fennikelpære i marinerede grøntsagssalater. Kombinér fennikel med andre skivede rågrønsager som rød peberfrugt, hingst og gulerødder, tilsæt hakkede urter som persille og bøfler og klæd salaten i en simpel vinaigrette af olivenolie, citronsaft, eddike, hvidløg, salt og peber. Lad sidde i en time eller to for den bedste smag.
Trin 4
Spis rå fennikel som-er, for en skarp, sund snack. Skiveskåret fennikelpære er forfriskende og usædvanlig, når den tilsættes til en rå grøntsagsbakke med mere almindelige grøntsager, såsom gulerods- og selleripinde, broccoli og blomkålfloretter og kirsebærtomater.
