High-protein diæt kan være trendy, men juryen er stadig ude om, hvorvidt de er sikre på lang sigt, ifølge University of Maryland Medical School. Hertil kommer, at skærecarbs ikke garanterer vægttab. Du brænder fedt, når du bruger færre kalorier, end du bruger til energi, og proteiner med høj proteinindhold viste sig at være ikke mere effektive end andre kostvaner i et toårigt studie, der blev offentliggjort i "The New England Journal of Medicine" i 2009.
Hvor er fiberen?
Mange proteinkilder, herunder kød, fisk, æg og mælk, indeholder ingen fiber. Kun vegetabilske fødevarer som korn, frugt og grøntsager indeholder fiber, og diæt med lavt kulhydrat mangler ofte disse varer. Du har brug for fiber til sund fordøjelse; uden nok af dette næringsstof, kan din risiko for forstoppelse, hæmorider og andre fordøjelsesproblemer øges. Fiber kan også hjælpe med at håndtere kolesterolniveauer, hvilket reducerer din risiko for hjertesygdomme. Ved 2010 kostvejledning til amerikanerne, bør du få ca. 14 gram fiber til hver 1.000 kalorier du spiser, eller 28 gram i en 2000-kalorie-en-dag diæt. High-protein fiberkilder omfatter bønner og nødder.
Ketoseproblemet
På en lav carb diæt, er din krop tvunget til at forbrænde fedt til brændstof i stedet for kulhydrater. Nogle dele af din krop, som din hjerne, kan ikke bruge fedt til energi, så din krop skal producere stoffer kaldet ketoner for at give dem brændstof. Overproduktion af ketoner resulterer i en tilstand kaldet ketosis, som kan forårsage dårlig ånde, forstyrret mave, nyresten og endog nyresvigt. I ekstreme tilfælde får ketoner blodet til at blive for surt, hvilket resulterer i hjerneskade og død.
Livsspændende bekymringer
At spise for meget protein kan føre til øget risiko for død i middelalderen, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i "Cell Metabolism" i 2014. Forskere fandt, at respondenter mellem 50 og 65 år, der spiste højt proteinindhold, havde en 75 procent større risiko for dødelighed fra en hvilken som helst årsag og var fire gange så tilbøjelige til at dø af kræft end dem med lavt proteinindhold. Kun animalske proteiner var imidlertid forbundet med forøget dødelighed; planteproteiner var ikke.
Spise i balance
Den sundeste diæt er en varieret, der repræsenterer alle større fødevaregrupper. For at opnå optimal ernæring anbefaler 2010 Dietrich Guidelines for Americans at få 45 til 65 procent af kalorierne fra kulhydrater, 10 til 35 procent kalorier fra protein og 20 til 35 procent kalorier fra fedt. Hvis du inkludere kød og ost i din kost, skal du vælge magre og fede muligheder, da mættet fedt fra dyrkilder er forbundet med højt kolesteroltal.
