Brasilien nødder kommer fra Amazonas jungle, hovedsagelig Brasilien, Peru og Bolivia. De betragtes frø indenfor kokoslignende bælg. Brasilien nødder er mest kendt for deres selen indhold, men de er også højt i fiber, protein og magnesium. Nødderne er en stor indtægtskilde for lokale amasoniske folk.
Kalorier og andre næringsstoffer
I 1 ounce af paranødder eller omkring seks nødder er der 190 kalorier. De har 19 gram fedt, hvoraf det meste kommer fra enumættede og flerumættede fedtstoffer. Disse betragtes som gode fedtstoffer, fordi de mindsker risikoen for hjertesygdomme. Brasilien nødder har også 3 gram kulhydrater, 2 gram fibre og 4 gram protein. Du kan få 25 procent af din anbefalede daglige værdi for både magnesium og kobber fra at spise en ounce af paranødder.
Siltetoksicitet
En ounce af brasilødder har 544 mikrogram selen, ca. 777 procent af den anbefalede daglige værdi. Det er vigtigt ikke at forbruge for mange nødder; ellers kan en selentoksicitet forekomme. Hver møtrik indeholder 68 til 91 mikrogram selen; to til tre nødder er tilstrækkelige uden at blive giftige. Symptomer på selentoksicitet omfatter kvalme, diarré, træthed og hårtab.
