Hvis din skjoldbruskkirtlen er underaktiv, er der en god chance for, at du har Hashimoto sygdom. Denne lidelse er den mest almindelige årsag til en underaktiv skjoldbruskkirtel - kaldet hypothyroidism - i USA, ifølge National Institute of Diabetes og fordøjelses- og nyresygdomme. Det er en autoimmun sygdom, hvor dit immunsystem angriber de hormonproducerende celler i din skjoldbruskkirtel, der forårsager betændelse og ødelæggelse. Støtten til behandling af Hashimoto sygdom er skjoldbruskkirtlen hormon piller. Selvom der ikke anbefales nogen specifik diæt til Hashimoto-sygdommen, kan overdreven indtagelse af jod og potentielt andre fødevarer påvirke denne tilstand. Visse medicinske tilstande, der kan eksistere sammen med Hashimoto-sygdommen, kan også kræve specifikke kosttilpasninger.
Jod
Jod er et mineral, din skjoldbruskkirtlen kræver for at gøre skjoldbruskkirtlen hormon. Det tilsættes til salt i USA og mange andre lande, og det findes også naturligt i jodrige fødevarer som kelp og andre tang, skaldyr, mejeriprodukter, korn og æg. Jodmangel er den mest almindelige årsag til hypothyroidisme i underudviklede områder af verden. På den anden side kan øget iodindtagelse føre til Hashimoto thyroiditis hos nogle mennesker, ifølge en artikel i december 2013-udgaven af "hormoner." Selv om virkningerne af overdreven jod hos mennesker, der allerede har Hashimoto-sygdom, ikke er blevet fastslået, Normal kostindtagelse af jod er sandsynligvis bedst, og iodtilskud bør kun bruges, hvis lægen har ordineret det.
Selen
Selen er et andet mineral, der er nødvendigt for thyroidhormonproduktion, og dette næringsstof kan hjælpe med at beskytte skjoldbruskkirtlenes celler mod skadelige friradikalmolekyler. Den er tilgængelig som kosttilskud og findes i fisk og skaldyr, visse kød, fjerkræ, brasiløtter, korn, æg og mejeriprodukter. Virkningerne af selenrige fødevarer i Hashimoto-sygdommen er ikke blevet undersøgt ordentligt. En marts 2014 "European Thyroid Journal" undersøgelse af tidligere undersøgelser viste at selen supplerer alene eller kombineret med medicin reducerede thyroid autoantistof niveauer - et mål for anti-thyroid immune reaktion - hos mennesker med sygdommen. Forfatterne konkluderede imidlertid, at der ikke er tilstrækkeligt videnskabeligt bevis for at anbefale anvendelsen af selentilskud, og de understregede, at der er behov for mere forskning for at forstå, hvordan selen kan påvirke symptomer og behandling af Hashimoto-sygdom.
Krydderige Grøntsager og Soja
Når korsfarlige grøntsager såsom kål, bok choy, broccoli eller brusselspirer nedbrydes af kroppen, produceres der et stof, der kan reducere jodoptagelsen af skjoldbruskkirtlen - som potentielt fører til hypothyroidisme. Et naturligt forekommende kemikalie i soja kan også reducere thyroideahormonproduktionen. For begge typer fødevarer er disse virkninger primært noteret i dyreforsøg. Der har været næsten ingen rapporter i mennesker af hypothyroidism forårsaget af at spise cruciferous grøntsager. Undersøgelser af sojakonsumtion hos personer med normal skjoldbruskkirtelfunktion har rapporteret både øget og nedsat thyroideahormonproduktion ifølge en artikel fra 2014 i "Alternative terapier inden for sundhed og medicin." Bemærk, at madlavning eller gæring af disse grøntsager og sojaprodukter reducerer eller forhindrer deres skadelige virkninger. Vedligeholdelse af passende indtagelse af jod kan også begrænse sojens negative virkninger. Krydderige grøntsager og soja indeholder et væld af næringsstoffer og giver mange sundhedsmæssige fordele, og generelt kan moderat forbrug være passende. Hvis du har Hashimoto sygdom, skal du tale med din læge om disse fødevarer.
Kost til sameksisterende sygdomme
Mennesker med Hashimoto sygdom er mere tilbøjelige end dem uden sygdommen at have andre autoimmune sygdomme, herunder cøliaki, perniciøs anæmi og type 1 diabetes. Celiac sygdom kræver undgåelse af gluten, fundet i fødevarer og ingredienser indeholdende hvede, byg og rug. Pernicious anæmi vil forårsage vitamin B12 mangel. Det behandles med kosttilskud og vitamin B12-rige fødevarer som kød, fisk, fjerkræ, æg og mejeriprodukter. Hashimoto sygdom øger også sandsynligheden for vitamin D-mangel, som blev fundet i 92 procent af mennesker med Hashimoto-sygdom i en undersøgelse, der blev rapporteret i august 2011-udgaven af "skjoldbruskkirtlen." Øget din soleksponering og forbrugende vitamin D-tilskud eller vitamin D-rige fødevarer som fede fisk, mejeriprodukter, æg og svampe er måder at øge vitamin D til normale niveauer.
Advarsler og forholdsregler
Yderligere undersøgelse er nødvendig for at præcisere, hvilke fødevarer der kan interferere med skjoldbruskkirtlen funktion, hvis du har Hashimoto sygdom. Hvis du har denne betingelse, skal du kontakte din læge, inden du tager kosttilskud eller forud for at foretage væsentlige ændringer i din kost. I samarbejde med din læge kan en diætist hjælpe med at oprette en diætplan, der passer til dine specifikke behov. Ud over den potentielle virkning af kostfaktorer på skjoldbruskkirtelfunktionen kan nogle fødevarer og kosttilskud interagere med thyroidhormonmedicin. Sojaprodukter, kaffe, fiber, calcium og krompikolinat kan alle reducere absorptionen af denne medicin. Tal med din læge, hvis du bruger disse stoffer, da din læge kan anbefale at øge din dosis af thyreoideahormonmedicin eller ikke forbruge disse stoffer samtidig med medicinen.
Anmeldt af: Kay Peck, MPH, RD
