Ægallergi begrænser din evne til at spise mange fødevarer. Folk kan kun have en allergisk reaktion på hele æg, æggeblommer eller æggehvider. Æg hvid allergi er mest almindelig, men om ægget er rå eller kogt kan det også gøre en forskel. Kontakt din læge, hvis du har mistanke om, at du er allergisk over for æg og for at bestemme, om du kan spise nogen form for æg eller fødevarer, der indeholder æg.
Årsager
Ægallergi udvikler sig, når din krop reagerer på proteinerne i æg. Normalt absorberer fordøjelsessystemet proteinerne i din blodstrøm, men sommetider fejler immunsystemet proteinerne som skadelige og angriber dem med antistoffer. Antistoffer kan udløse frigivelse af kemikalier som histamin, der forårsager symptomer på fødevareallergi. Ægallergi begynder normalt i barndommen, men børn vokser ofte i alder 5 til 7, ifølge Dr. Anthony Ham-Pong, en foredragsholder ved Ottawa University og en privat praktiserende læge.
Rå vs. Lavede mad
Dårlig kogte eller rå æggehvider er normalt mere allergifremkaldende end kogte æggehvider, ifølge Børnehospitalet i Westmead. Når du tilbereder ægget, ændres nogle af proteinerne og bliver mindre tilbøjelige til at forårsage en reaktion. Hvis du er mildt allergisk, kan du muligvis spise mad, der har små mængder kogte æg, såsom kager og muffins. Hudforhold som eksem kan forværres med et hvilket som helst beløb.
Forebyggelse
Den eneste måde at forebygge en allergisk reaktion på er at undgå æg. Hvis du oplever symptomer, uanset om æggene er kogte eller ej, skal du undgå alle fødevarer, der indeholder æg, herunder bagt varer, mange asiatiske retter, is, meatloaf, mayonnaise, vanille, creme tærter, nogle saucer og ægnudler. Det kan også være nødvendigt at undgå fødevarer, der indeholder et spor af æg eller er fremstillet på fabrikken, der håndterer ægprodukter. Hvis du kan tolerere små mængder kogte æg, kan du muligvis spise bagværk og kogte æg.
Symptomer
Ægallergi kan forårsage en række symptomer. Mild allergisk reaktion er karakteriseret ved hududslæt, rødme, hævelse, nældefeber, prikken i mund og hals, diarré, opkastning og mavesmerter. Ring til din læge om sådanne symptomer. Alvorlig allergisk reaktion kan forårsage en tilstand kendt som anafylaktisk shock. Dette er forbundet med vejrtrækningsvanskeligheder, bevidsthedstab og hurtig puls. Ring 911. Anafylaksi kræver øjeblikkelig behandling med en epinephrininjektion, eller det kan være dødelig.
