Ligesom mor altid sagde, er dine grøntsager gode til dig; de er fyldt med mange næringsstoffer. Disse fødevarer kan også være lækre og behagelige, afhængigt af hvilke sorter du vælger, og hvordan du laver dem. Tilsætning af smør til dine grøntsager er en klassisk, hurtig og nem måde at forberede dem på, og du kan servere næsten enhver grøntsag som smørret skål. Med meget lidt øvelse kan du blive dygtig til at tilføje lækre, farverige og kreative grøntsagsservietter til enhver morgenmad, brunch, frokost eller middag.
Trin 1
Tilsæt vand til din damppaneopsætning. Hvordan du gør dette varierer afhængigt af design og opsætning af din gryde og damppande. Generelt vil du dog tilføje et par tommer vand til panden. Opsæt panden, så den er klar til at tilføje dine grøntsager til.
Trin 2
Placer panden på din brænderovn.
Trin 3
Vask grøntsagerne grundigt i vand, hvis du bruger friske grøntsager. Skær dem i dine ønskede former og størrelser med en paringkniv, så sørg for, at de passer perfekt ind i din pande.
Trin 4
Placer grøntsagerne i damppanden. Hvis du bruger frosne grøntsager, skal du åbne emballagen og placere mængden af grøntsager, du vil lave mad i panden.
Trin 5
Sæt lågets låg på panden.
Trin 6
Drej komfurets brænder for højt. Afhængigt af din komfur vil du måske ændre indstillingen til mellemhøj efter vandet begynder at koge.
Trin 7
Indstil køkkenet timeren i fem minutter. Når timeren ringer, skal du forsigtigt fjerne dampkogens låg med en varm pude.
Trin 8
Pierce en af grøntsagerne med en gaffel, vær forsigtig med ikke at tillade dampen fra panden at brænde din hånd. Hvis du laver mere end en vegetabilsk type, skal du gennemtrænge mindst en af hver grøntsag, fordi forskellige grøntsager kan lave mad ved forskellige hastigheder.
Trin 9
Kog grøntsagerne i et par minutter længere, hvis de ikke er færdige til din tilfredshed. Se dem omhyggeligt, for på dette tidspunkt kan de hurtigt gå fra at være ikke gjort nok til at være for færdige. De er færdige, når de stadig er lyse i farve og noget fast og skarp. Lad dem ikke blive grødet.
Trin 10
Fjern panden fra brænderen og fjern låget. Ved hjælp af en serveringsskeje skal du omhyggeligt overføre grøntsagerne fra kogepanden til en serveringsskål.
Trin 11
Skær et stykke smør af med en bordkniv og tilføj det til din serveringsskål, og juster mængden efter din smag. I almindelighed er der imidlertid ca. et smørklud et godt beløb til en servering af grøntsager, mens en spisesked er egnet til to portioner.
Trin 12
Rør grøntsagerne og smørret sammen med serveringsskeen. Server grøntsagerne sammen med din hovedret, mens grøntsagerne stadig er varme.
Ting du skal bruge
- Grøntsager, enten en enkelt eller en sort
- Saucepan med dampende indsats
- Vand
- Skrælle kniv
- Bordgaffel
- Bordkniv
- Køkken timer
- Hot pad
- Servering skål
- Servering ske
- Smør
Tips
- Brug friske grøntsager, hvis det er muligt, fordi deres smag, teksturer og næringsværdi er bedre end frø eller konserverede grøntsager. Vælg også økologisk i stedet for konventionelt dyrkede grøntsager, hvis du kan. Du er velkommen til at være kreativ til at bestemme, hvilke krydderier der skal parres med dine smørede grøntsager eller nyde grøntsagerne med bare smør. Sund og velsmagende grøntsagsmuligheder omfatter broccoli, blomkål, spinat, gulerødder, grønne bønner, courgetter, squash og løg.
Advarsler
- Vær forsigtig, når du damper grøntsager, da dampen er varm og kan brænde dig. Hold børn væk fra en varm komfur. Overkog ikke grøntsagerne, fordi det har negativ indflydelse på deres smag, visuelle appel, tekstur og næringsværdi. For at undgå dette skal du overvåge grøntsagerne nøje, mens de laver mad.
