Hvedeklid er en højfibre mad, som du kan tilføje til bagværk eller drys over supper og korn. Mens du kan sprøjte hvedeklid over kogt havregryn, madlavning det som havregryn vil resultere i en ubehagelig, sej mush. Vælg andre anvendelser til hvedeklid, da det er en meget nærende tilsætning til enhver kost.
Om hvedeklid
Hvedeklid er det ydre lag af hvedekernen. Millers fjern hvedekliden for at producere raffineret hvidt mel. Vanligvis indgår hvedeklid som ingrediens i korn eller brød. Hvede klid er en helkorn og tæller mod den amerikanske landbrugsministeriets anbefalede minimum tre 1-oz. portioner du bør forbruge dagligt.
Ernæringsmæssige fordele
Hvede klid er en koncentreret kilde til næringsstoffer. I 1/4 kop får du 6 g fiber. Fiberen kan hjælpe dig med at føle dig fuld, bidrage til lavere kolesteroltal og holde din fordøjelseskanal sund. Hvedeklid er også en kilde til det meste af B-komplekset af vitaminer, jern, magnesium, kalium, fosfor, zink, mangan, kobber og selen.
Anvendelser
Selvom du lavede mad og nyder hvedeklid som en varm korn, kan du opleve fordøjelsesbesværet fra højfiberindholdet. I stedet erstatter hvedeklid for en del af melet i muffin eller hurtigbrødopskrifter. Drys hvedeklid over salater eller i almindelig yoghurt for at tilføje tekstur. Hvedeklid kan også fortykke suppe og er ofte en ingrediens i forarbejdede fødevarer som fortykningsmiddel.
Alternativer
Havreklid tilbyder mange af de samme ernæringsmæssige og fibermæssige fordele som hvedeklid, men har en mildere smag og fugttekstur. Du kan lave havregryn som enhver anden varm korn, herunder havregryn. Andre meget nærende alternativer til havregryn, der er mere velsmagende end lige hvedeklid omfatter quinoa, hirse, boghvede og amarant.
