Fire pund af mørbradsspidssteg er meget kød, men det er værd at den ekstra tid og forberedelse det tager at lave det rigtigt. Selvom rødt kød som oksekødsrør indeholder sin rimelige andel af usunde mættede fedtstoffer, betyder det ikke, at du aldrig bør forkæle denne smagfulde og fyldende kødmulighed. Bare sørg for, at du spiser masser af umættede fedtstoffer, såsom fuldkornsbrød og grøntsager, sammen med det. Ristning af en kødkød, denne størrelse vil tage et par timer, så kom i gang med masser af tid før dit måltid.
Trin 1
Træk din stege ud af køleskabet to til tre timer, før du planlægger at starte madlavningen. Sæt det på dit skærebræt for at varme op til stuetemperatur for at tilberede mad.
Trin 2
Forvarm ovnen til 350 grader F.
Trin 3
Trim noget fedt ud af din stege ved hjælp af en udskæringskniv.
Trin 4
Bland krydderierblandingen med ca. 1 spsk olivenolie. Gnid rosten grundigt med blandingen på alle overflader. Lad rosten stå på stekeovnen i stegepanden.
Trin 5
Kog grillen i en time. Tør steget over i stekepladen og indsæt kødtermometeret.
Trin 6
Returner stege til ovnen. Fjern kødet fra ovnen, når termometeret læser 135 grader for medium sjældent, 145 for medium og 160 for godt udført.
Trin 7
Dæk grillen med folie. Lad det stå i 20 minutter for at lade den indre varme færdigbehandle kødet, inden du hugger.
Ting du skal bruge
- 4-pounds skåret af mørbradsspidssteg
- Skærebræt
- Carving kniv
- Stegepande
- Stegeplade
- Olivenolie
- Bøf gnid blanding
- Madtermometer til madlavning
- Sølvpapir
Tips
- Køb en bøf krydderier på enhver købmand eller eksperiment med tørt krydderier for at lave din egen.
