Den ketogene diæt er baseret på ketoseprocessen, som er kendetegnet ved høje niveauer af ketoner i blodet, der forekommer under omdannelsen af fedtstoffer til fedtsyrer og ketoner. Kosten opfordrer kroppen til at bruge ketoner, der er lagret i fedtceller mere effektivt til energi, ifølge Diet Ketogenic.
Objektiv
Målet med keto diæt er at gøre fedt fra fedtsyrer den primære energikilde, snarere end fra kulhydrater eller glucose. Kosten fremmer vægttab gennem fedt, snarere end muskler, ifølge Diet Ketogenic.
Foods
På en ordentlig ketogen kost omfatter anbefalede fødevarer højproteinvalg, såsom oksekød, bøf, kylling, enhver form for fisk, svinekød, smør og visse typer olier, herunder olivenolie og hørfrø. Ifølge Keto vil disse fødevarer ikke smide dig ud af ketose, da de enten har minimal eller ingen kulhydratindhold.
Kalorier
Det ketogene forhold er forholdet mellem fedt og protein plus kulhydrater i kosten ifølge Ketogenic Resource. Ketogene diæt indeholder typisk et forholdsinterval på 2 til 1 til 5 til 1. En typisk diæt har et forhold på 3 til 1, som for at producere 1500 kcal ville indeholde 145,16 g fedt og 145,16/3 = 48,39 g protein plus kulhydrater. Dette beregnes som 145,16 x 9 = 1,306,44 kcal fra fedt og 48,39 x 4 = 193,56 kcal fra protein plus kulhydrater - 1306,44 + 193,56 = 1500 kcal.
