De fedtopløselige vitaminer omfatter vitaminerne A, D, E og K. De har en lang række funktioner, så de holder dine knogler stærke, så din hjerne kan fortælle dine muskler at flytte. Efter en sund, velafbalanceret kost, der omfatter en række forskellige frugter, grøntsager, kød, sunde olier og endda lidt tid i solen, vil du hjælpe dig med at opfylde dine behov for disse vigtige næringsstoffer.
"Eyes" har det
Vitamin A hjælper din vision, immun og reproduktive systemer. Det holder også dit hjerte, lunger og nyrer fungerer korrekt. Forformet vitamin A, eller retinol, findes i kød og mejeriprodukter, lever- og fiskeolier er de bedste kilder. Provitamin A, eller beta-caroten, findes i grønne blade, orange og gule frugter og grøntsager. Nogle af de bedste kilder til provitamin A omfatter gulerødder, spinat, broccoli, cantaloupe, abrikoser og squash. I 2010 Dietary Guidelines for Americans anbefaler du at spise en til to kopper mørkegrønne, grønne blade og tre til seks kopper røde eller appelsinske grøntsager ugentligt. Dette skal opfylde din krops behov for vitamin A.
Solskin Vitamin
D-vitamin sammen med calcium holder dine knogler stærke ved at forhindre rickets hos børn og osteoporose hos voksne. Vitamin D hjælper også dine muskler bevæger sig, forbedrer din immunfunktion og hjælper med at reducere inflammation. De fleste mennesker får deres D-vitamin fra solen, selv om nogle fødevarer som mælk og beriget korn indeholder tilsat vitamin D. Den anbefalede kosttilskud til D-vitamin er 600 IE (International Units) dagligt. Fem til 30 minutter i solen giver et par gange om ugen din hud mulighed for at fremstille tilstrækkelige mængder af D-vitamin.
Må ikke blive radikal
E-vitamin beskytter din krop mod frie radikaler, som er molekyler, der beskadiger dine celler. Det øger også dit immunforsvar og holder blodet i bevægelse gennem dine blodkar uden koagulering. De bedste kilder til E-vitamin er nødder, frø og vegetabilske olier. Grønne, grønne grøntsager og berigede korn indeholder også betydelige mængder af E-vitamin. RDA for E-vitamin er 15 milligram for voksne. En ounce solsikkefrø indeholder over 7 milligram E-vitamin, og en halv kop kogt spinat eller broccoli indeholder næsten 2 milligram.
Clot Thickens
K-vitamin gør det muligt for blodet at størkne. De bedste kilder til K-vitamin er grønne, grønne grøntsager, broccoli, blomkål, Brusselspirer, kål, fisk, kød og æg. K-vitaminmangel er yderst sjælden, fordi du også gør K-vitamin i tarmene. RDA for vitamin K til voksne er 90 mikrogram dagligt. K-vitamin kan forstyrre antikoagulant medicin, så spørg din sundhedspleje udbyder om eventuelle kostrestriktioner, du bør følge, hvis du tager disse typer af medicin.
