Stegte ærter laver en lækker sideskål, salat topping eller vegetarisk fryse og er en glimrende kilde til lavt fedtindhold. En servering med stegte grønne ærter giver dig 9 g protein. Fried ærter er crunchier og mere aromatiseret end ærter fremstillet på andre måder. Uanset hvad du spiser dine grønne ærter med, kan du aldrig gå tilbage til at spise klare gamle ærter igen.
Trin 1
Placer 1 kop tørrede ærter i en mellemstor skål. Fyld skålen med 2 kopper vand og lad ærterne sive i 8 timer.
Trin 2
Sæt ærterne i en kolander og klapp tørre med et papirhåndklæde.
Trin 3
Placer en 10-tommers stegepande på en brænderovn og drej varmen på mellem høj. Tilsæt 4 spsk. af smør eller olivenolie til stegepanden. Alternativt kan du bruge 2 spsk. af smør og 2 spsk. af olivenolie.
Trin 4
Smelt smørret eller bring olivenolie til en sizzle. Dette bør tage ca. 2 minutter.
Trin 5
Placer ærterne i stegepanden og drys med salt og peber.
Trin 6
Kog i fem minutter eller indtil gyldenbrun. Brug en stor nonstick redskab, såsom silicium eller en plastisk ske til at røre ærterne.
Trin 7
Fjern ærterne fra panden og overfør til en serveringsskål eller skål. Brug ærterne som sideskål eller tilsæt dem til din grønne, grønne salat.
Ting du skal bruge
- 1 kop tørrede ærter
- colander
- 2 kopper koldt vand
- Salt og peber
- Mellemstore skål
- Non-stick stegepande
- 4 spsk. smør eller olivenolie
- Non-stick ske
Tips
- Spis bælgfrugter flere gange om ugen for et sundere hjerte. En undersøgelse fra 2001, der blev gennemført ved Department of Epidemiology, Tulane University School of Public Health og Tropical Medicine i New Orleans, fandt ud af, at de, der spiste bælgfrugter mindst fire gange om ugen, havde en 21 procent lavere risiko for koronar hjertesygdom end dem, der kun spiste dem en gang om ugen. Du kan bruge dåse eller frosne ærter i stedet for tørrede ærter til stegning ærter, men dåse ærter er noget "grødet" og har en stivelse smag end frosne ærter, på grund. Tør frosne ærter og klapp dem tørre med et papirhåndklæde inden stegning. Til en vegetarisk stege skal du tilføje løg og hvidløg til stegepanden ved stegning af de grønne ærter.
