Eddike er ofte inkluderet i fad diæt - og har været siden 1800'erne. Selvom du sulter dig selv, drikker eddikevand og spiser bare et rå æg i te, er det ikke godt for dig, som Lord Byron anbefalede i 1820'erne, ifølge eddikefamilien American Dietetic Association, har eddike selv nogle gavnlige egenskaber. Faktisk kan tage eddike ved sengetid være gavnligt, hvis du har diabetes eller prediabetes. Altid konsultere en sundhedsudbyder, før du prøver en ny behandling eller ændrer din kost, især hvis du har en sund tilstand.
Effekt
Tager 2 el. eddike ved sengetid kan påvirke dit vækkende blodsukkerindhold positivt, hvis du har type 2-diabetes, ifølge en undersøgelse fra 2007, der blev offentliggjort i "Diabetes Care." Det kan faktisk reducere dit fastende blodsukkerniveau med så meget som 6 procent, ifølge ledelsesforskning forfatter Andrea M. White. Eddike synes mest effektivt, hvis dit fastende blodsukkerindhold er på den højere side. Folk, der deltog i undersøgelsen, som havde lavere fastende blodglukoseniveauer, havde ændringer så lidt som .7 procent.
Aktiv forbindelse
Eddikesyre er den aktive komponent i eddike, der er ansvarlig for sine blodsukkerreducerende virkninger, ifølge White. Eddikesyre findes i hvid, æblecider og andre sorter af eddike. Eddikesyre er en carbonbaseret forbindelse, der har en enkelt ioniserbar proton. Det er klassificeret som en carboxylsyre, som er en klassificering for visse organiske syrer. Den føderalt krævede minimumskoncentration for eddikesyre i eddike er 4 g pr. 100 ml.
Behandle
Eddikesyre reducerer glykemiske reaktioner på måltider ved hjælp af en mekanisme relateret til surhed, ifølge en undersøgelse fra 1995 i "European Journal of Clinical Nutrition." En anden videnskabelig teori om dens blodsukkerreducerende virkninger er, at det forsinker maveudtømningstiden, hvide noter, selv om undersøgelsen fra 1995 ikke fandt dette tilfældet. Imidlertid forklarer ingen af disse mulige mekanismer, hvorfor eddike har en blodsukkersænkende virkning bortset fra måltider, såsom natten over, ifølge White.
Teorier og overvejelser
Hvid teoretiserer, at eddikesyre ændrer din krops glykolyse eller glukoneogene cyklus, hvilket betyder, at det hjælper din lever og muskler med at udtrække glukose fra blodbanen og dermed reducere mængden af glukose i dit blod. Denne ændring kan hjælpe dig, hvis du er diabetiker med stofskifteforstyrrelser, der bidrager til "daggry fænomenet" eller en forhøjelse i fastende glukose niveauer.
White bemærker også, at reduktioner i fastende glukose produceret af eddike er mindre end dem, der observeres i forsøg med farmaceutiske hypoglykæmiske midler. Sådanne midler kan reducere fastende glucose 10 til 15 procent med langvarig terapi. Eddike kan have en additiv virkning på hypoglykæmiske lægemidler, ifølge White. Der er behov for mere forskning om eddikes mulige fordele, hvis du har diabetes, hvide noter, fordi 2007-undersøgelsen var lille og kortvarig.
