En vitamin B12-mangel er karakteriseret ved anæmi, hukommelsestab, neurologisk dysfunktion, depression, irritabilitet og i sjældne tilfælde psykose, ifølge Robert Oh, hovedforfatter af "Vitamin B12-mangel", som optrådte i "American Family Physician Journal". " Mangel på vitamin B12 kan også øge risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Fordi flere fødevarer i standard amerikansk kost indeholder dette vitamin, er det lettere for de fleste mennesker i USA at forhindre vitamin B12-mangel.
Trin 1
Tilsæt magert kød til din kost. Oksekød, kalvelever og venison er kilder til vitamin B12, ifølge World's Healthiest Foods hjemmeside. Flere slags skaldyr, herunder rejer, tunger og fisk som snapper, hellefisk og laks, er også rig på dette vitamin.
Trin 2
Inkluder korn, der er beriget med vitamin B12, rådgiver webstedet Vegetarian Resource Group. Kontroller ernæringsetiketterne på kornkasser, fordi ikke alle kornproducenter tilføjer vitaminet.
Trin 3
Tilsæt sojamad og drikkevarer beriget med vitamin B12 til din kost. Ifølge Vegetarian Resource Group er flere mærker af sojamelk og tofu beriget med vitamin B12.
Trin 4
Forbrug mejeriprodukter og æg. Ifølge webstedet World's Healthiest Foods er æg, komælk og yoghurt naturlige kilder til vitamin B12.
Trin 5
Inkluder kødsubstitutter beriget med vitamin B12, hvis du er vegetar eller veganer, rådgiver webstedet Vegetarian Resource Group. Nogle kødsubstitutter som veggie burgere, tempeh, seitan og hvedegluten er beriget med vitamin B12.
Trin 6
Medtag fødevarer, der er rigtige på vitamin B6 i din kost, rådgiver World's Healthiest Foods hjemmeside. Vitamin B6 er nødvendigt for korrekt absorption og opbevaring af vitamin B12. Spinat, valnødder, fjerkræ, avocado, bananer og brun ris er kilder til vitamin B6, ifølge Dr. James F. Balch, forfatter af "Prescription for Nutritional Healing."
Trin 7
Tag et vitamin B12 supplement. Et daglig tilskud på 5mcg til 10mcg er typisk tilstrækkeligt til at opfylde kroppens behov for dette vitamin, ifølge Vegetarian Resource Group's hjemmeside.
Ting du skal bruge
- Magert kød
- Fortified korn
- Fortified soy produkter
- Mejeriprodukter
- æg
- Fortified meat substitutes
- B12 vitamintilskud
Tips
- Tal med din læge, hvis du tager antikoagulant medicin eller kaliumtilskud. Disse lægemidler kan blokere absorptionen af vitamin B12 af kroppen, ifølge Dr. Balch. Mavebetændelser og andre fordøjelsesproblemer kan også forstyrre absorption af vitamin B12, ifølge webstedet World's Healthiest Foods.
