Fennikel, også kendt som Foeniculum vulgare, er en aromatisk plante, der anvendes gennem historien til både kulinariske og medicinske formål. Fennikel er traditionelt en fælles urtemedicin til en række fordøjelsessygdomme. Videnskabelig forskning tyder på, at drikkefennelte kan hjælpe med at slappe af glat muskel i tarmene og lindre forstoppelse.
Traditionelle anvendelser
Fennikel er en smagfuld urt med en anislignende duft, der er almindelig i indisk og mellemøstlig madlavning. I traditionel medicin er fennikel blevet brugt bredt for at forbedre fordøjelsen og appetitten, for at lindre flatulens, oppustethed og fordøjelsesbesvær og som afføringsmiddel. Det har også været brugt til at lindre kolik hos spædbørn, for at øge mælkeforsyningen hos ammende mødre og til behandling af glaukom og hypertension.
Moderne Forskning
En række strenge videnskabelige undersøgelser understøtter brugen af fennikel som en behandling for forstoppelse. En gennemgang af 2012 i "International Journal of Food Sciences and Nutrition" bemærkede, at fennikel øgede gastrisk motilitet i dyremodeller, hvilket reducerede fødevaretiden med 12 procent. I et 2010-placebo-kontrolleret klinisk forsøg, der blev rapporteret i "BMC Complementary & Alternative Medicine", øgede personer med kronisk forstoppelse deres kolonstransitstid og antal tarmbevægelser, mens de konsumerede en urteforbindelse indeholdende fennikel i fem dage. Undersøgelsens forfattere konkluderede, at forbindelsen har en afførende virkning og er en sikker mulighed for behandling af forstoppelse.
Dosering og forberedelse
Fennikelfrø gør en velsmagende medicinsk te. For at forberede din egen måler du 1 tsk fennikelfrø og blærer dem med en mørtel og en pestle. Bruising frøene hjælper frigive de aktive olier og forbindelser. Hæld friskkogt vand over de knuste frø, og lad dem bøje i mindst 10 minutter. Hvis du bruger en kommercielt fremstillet te, skal du følge producentens anvisninger.
Sikkerhed
Fennikel anses generelt for konsum, især i mængder der anvendes til kulinariske formål. Imidlertid er en af hovedbestanddelene i æterisk olie af fennikel, estragol, blevet forbundet med udvikling af maligne tumorer hos gnavere. Det er uklart, om estragol har lignende virkninger hos mennesker. Kontakt din læge, inden du bruger nogen urt til medicinske formål.
