Mørk chokolade betragtes som en "snyde" mad af mange individer, men der er faktiske sundhedsmæssige fordele ved at spise en moderat mængde. Det indeholder en betydelig mængde magnesium, et mineral, din krop har brug for til en række funktioner. Men mørk chokolade er stadig høj i fedt og sukkerarter, så du bør kun spise den i små mængder.
Mørk chokolade
Mørk chokolade er lavet af kakao bønner. Bønnerne fjernes fra podet og går igennem en proces, der resulterer i kakaofaststoffer - også kaldet kakao-væske - som er en kondenseret form af kakao. Kakao-væske kan forarbejdes til fremstilling af kakaosmør, eller det kan gøres til en kage, der derefter formales til pulver. Mens de fleste kakao-væsker derpå har tilsat mælk til fremstilling af chokolade, har mørk chokolade ingen tilsat sukker og lidt tilsat mælk og bør indeholde 60 procent eller derover af kakaofaststoffer.
Magnesium
Magnesium er en af de mest rigelige mineraler i din krop, med mere end 50 procent af det placeret i dit skelet. Ifølge National Institutes of Health er det involveret i mere end 300 kemiske reaktioner i din krop, især de involverede i metabolsk processen, der omdanner mad til energi. Magnesium er også nødvendigt for at dine muskler og nerver virker korrekt - herunder regulering af din puls - og det hjælper dit immun- og skeletsystem forblive stærke.
Magnesiumindhold af mørk chokolade
Mørk chokolade er ret høj i magnesium, med 176 mg i en 100 g servering. Dette er omkring halvdelen af din daglige anbefaling. Voksne hanner i alderen 19 til 30 har brug for 400 mg dagligt, mens mænd 31 og ældre har brug for 420 mg. Voksne kvinder i alderen 19-30 skal få 310 mg hver dag, mens kvinder over 31 år skal have 320 mg. Andre gode kilder til magnesium, der er lavere i fedt og sukker end mørk chokolade, omfatter grønne bladgrøntsager, bælgfrugter, nødder, frø og fuldkorn.
Andre fordele ved chokolade
University of Michigan Health System anbefaler at forbruge 1 oz. af mørk chokolade hver dag på grund af dens sundhedsmæssige fordele. Mørk chokolade indeholder en gruppe af antioxidanter kaldet flavonoider, som kan hjælpe dit hjerte sundhed. Det kan hjælpe med at sænke dit LDL-kolesterol, reducere risikoen for blodpropper og øge blodgennemstrømningen gennem dine arterier og hjerte. Brug dog mørk chokolade moderat, da den indeholder koffein, og den kan være høj i fedt.
