Aubergine er en rigelig, fælles grøntsag i de fleste dele af USA, men mange hjem kokke ved ikke, hvordan man kan sæson og forberede den. Mens mange metoder kan bruges til at tilberede aubergine, herunder sautning, grillning og stegning, er en sund og enkel metode, der resulterer i smagfuld aubergine, at bage det i ovnen med traditionelle italienske urter. Når du smager aubergine, skal du bruge olie sparsomt, da den svamplignende aubergine har tendens til at opsuge det meget hurtigt.
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Trin 2
Skyl aubergineet under koldt vand fra hanen. Klæd aubergineet tørt med papirhåndklæder og læg aubergineet på et rent skærebræt.
Trin 3
Fjern ca. en tomme fra toppen og bunden af aubergine med en skarp kniv. Kassér de øverste og nederste portioner eller reserver dem til hjemmelavet suppe lager, hvis det ønskes.
Trin 4
Skær aubergine i runder ca. 1 tommer tykt. Placer aubergine runderne på et rent bageplade.
Trin 5
Bør eggplantens runder med ekstra jomfruolie på begge sider og kryd dem med havsalt og friskmalet sort peber efter smag.
Trin 6
Stænk halvdelen af timian, oregano, rosmarin og basilikum på toppen af aubergineskiverne. Placer bagepladen i ovnen på midterstativet, og kog aubergineet i 10 minutter.
Trin 7
Flip aubergine skiver over og top dem med de resterende urter. Sæt bagpladen tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.
Trin 8
Overfør aubergine skiver til en varm servering plade med en spatel og tjen dem straks, mens de er varme.
Ting du skal bruge
- Hele Aubergine
- Papirhåndklæder
- Rens skærebræt
- Skarp kniv
- Rens bageplade
- Mad-sikker børste
- Ekstra jomfruolie, til børstning
- Havsalt, til smag
- Friskmalet sort peber til smag
- 1/4 tsk tørret timian
- 1/2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk hakket tørret rosmarin
- Varm servering plade
- spatel
- Hvidløg-infuseret olivenolie, valgfri, at smage
Tips
- For lidt ekstra smag kan du duste de kogte ægplante skiver med varm hvidløg-infuseret olivenolie lige før servering. Brug hvidløgsindtaget olivenolie sparsomt for at holde aubergine fra at være for olieagtig.
