Institut for Medicin anbefaler at 45 til 65 procent af de kalorier du tager i hver dag kommer fra kulhydratkilder. Kulhydrater giver dig energi og hjælper med vægtkontrol. De har også gavn for dit hjerte og fremmer et sundt fordøjelsessystem. Hele-korn kulhydrater er særlig nærende, fordi de giver kostfiber, som kan bidrage til at holde dit kolesterol i kontrol.
Energi
Kulhydrater er din krops vigtigste kilde til brændstof. Når du tager i mad, bryder din krop sine sukkerarter og stivelser og absorberer dem ind i blodbanen. På dette tidspunkt bliver de glucose eller blodsukker. Din krop har brug for glukose for at få energi til at gøre alt fra at trække vejret til vægttræning. Desuden har din hjerne brug for glukose til at fungere korrekt. Hvis du ikke indtager nok kulhydrater, kan du blive svag, sløv og ude af stand til at fokusere på selv simple opgaver.
Vægtkontrol
Carbs er ofte skylden for vægtforøgelse, men sandheden er, at de er afgørende for sund vægtkontrol. Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse anbefaler at få 14 gram fibre til hver 1.000 kalorier, du spiser hver dag. De eneste kilder til fiber er i kulhydrater, så det er næsten umuligt at få nok kostfiber på en lav-carb diæt. Fiberrige fødevarer giver masser til din kost, så du føler dig hurtigere og tilfredsstiller din appetit i længere tid. Højfibre fødevarer er generelt lavt i kalorier så godt, så at få nok fiber kan hjælpe dig med at tabe sig.
Hjertesundhed
Kostfibre forhindrer kolesterol i at akkumulere i dine arterier og skaber farlige blokeringer, som kan føre til hjerteanfald eller slagtilfælde. Spise fuldkornsfødevarer, såsom frisk frugt, grøntsager, fuld hvede, havre, klid og quinoa, giver dig værdifuld fiber, som kan beskytte dit hjerte og føle dig bedst. Undgå simple kulhydrater, såsom kager, kager, produkter lavet med hvidt mel og forarbejdede fødevarer, der generelt er lavt i fiber og ofte højt i fedt og tilsat sukker.
Forbedret fordøjelse
At få nok fiberrige kulhydrater kan hjælpe med at forhindre fordøjelsesproblemer, såsom forstoppelse og fordøjelsesbesvær. Uopløselig fiber, typen af fiber, der ikke brydes ned under fordøjelsen, er også kendt som grovfoder. Det skubber anden mad langs fordøjelseskanalen, hvilket fremskynder fordøjelsesprocessen. Det tilføjer også bulk til din fæces, hvilket gør det lettere at passere afføring. Uden et tilstrækkeligt indtag af kulhydrater, kan du ikke få nok fiber til at holde dit fordøjelsessystem regelmæssigt.
