Du har ikke tid til at spare, og i stedet for de hyggelige fluffy cupcakes ser din bagte skabelse ud som kratre på månen. Du skal ikke bekymre dig, du kan reparere dem i et snørebånd. Uanset om du overcook dem, gør dem for store, eller du får cupcakes ud cracked, crumbly eller sunken i, kan du normalt lave dine bag fejl i minutter, med blot et par simple værktøjer og lidt ekstra knowhow.
Fastgørelse af revner og smuler
Trin 1
Reparer krakkede eller smuldrede cupcakes ved at placere dem i fryseren i mindst en halv time.
Trin 2
Fjern cupcakes et par af gangen og dæks forsigtigt med frostning. Arbejd hurtigt og brug ikke for meget pres.
Trin 3
Returner cupcakesne til fryseren, og lad dem fryses igen, inden de bliver færdige, hvis du mærker krummer, der optræder i din frosting.
Fix Sunken Cupcakes
Trin 1
Brug yderligere frost til at udfylde sunkne pletter. Du skal bruge ca. 50 procent mere frost, end du normalt ville bruge til frost på dine cupcakes.
Trin 2
Spred et tyndt lag frost i brønden i det sunkne område af hver cupcake. Lad frosten hærdes i fem til 10 minutter. Placer cupcakes i køleskabet for at fremskynde processen, hvis det er nødvendigt.
Trin 3
Frost de cupcakes som du normalt ville have efter det første lag af frosting er hærdet, pas på ikke at trykke for hårdt på det første lag af frosting.
Fix Burnt eller Over-sized Cupcakes
Trin 1
Reparer brændte eller overdimensionerede cupcakes ved at trimme de brændte dele ud af toppen og kantene af cupcakes.
Trin 2
Skær de overdækkede områder af cupcakesne eller trim kantene, der hænger for langt fra siderne.
Trin 3
Placer trimmede cupcakes i fryseren i fem til 10 minutter for at forhindre smuldring og derefter frost som normalt.
Tips
- Undgå cupcakes, der synker i midten næste gang du bager ved at justere sprængningsmidlet og melforholdet. Bagepulver eller bagepulver anvendes i cupcake blandinger og opskrifter for at gøre cupcakes fjedrende og fluffy. Hvis din synke, har du chancer for, at du har for meget eller for lidt bagepulver eller bagepulver i din opskrift.
