For nogen med syre reflux, der almindeligvis betegnes som halsbrand, kan visse fødevarer forværre symptomerne. Sure fødevarer som tomater og citrusfrugter - som også er rige på C-vitamin - betragtes ofte udløsende fødevarer, og denne intolerance kan gøre det tilsyneladende svært at nyde fødevarer højt i vitamin C. Ifølge American College of Gastroenterology er en anslået 60 millioner amerikanere oplever halsbrand symptomer mindst en gang om måneden, og så mange som 15 millioner oplever daglige symptomer. Acid reflux behandles med livsstilsændringer og, hvis det er nødvendigt, antacida og ordineret medicin. Selv dem, der oplever svær eller hyppig syre reflux - også kendt som gastroøsofageal reflukssygdom - kan omfatte fødevarer, der er rigtige på C-vitamin som led i en sund kostplan.
Sure opstød
Acid reflux opstår, når maveindholdet går op i spiserøret. En muskel kaldet den nedre esophageal sphincter, eller LES, lukker normalt, når mad passerer fra spiserøret i maven. Når denne sphincter er afslappet, kan fødeindholdet rejse tilbage op i spiserøret og forårsage en brændende fornemmelse. Fødevarer, der slapper af i LES, som fedt og chokolade, og fødevarer, som kan irritere maven eller spiserøret, såsom sur eller krydret billetpris, identificeres som almindelige udløsere til syre reflux. Ifølge American College of Gastroenterology's 2013 kliniske retningslinjer ændrer de livsstilsændringer, der mest konsekvent forbedrer syre reflukssymptomer, vægttab, undgår måltider 2 til 3 timer før sengetid og løfter sengens hoved mens du sover. Effektiviteten af specifikke kostrestriktioner er mindre understøttet af forskning, og disse retningslinjer understøtter kun at eliminere fødevarer, der forårsager symptomer. Mens visse vitamin C-rige fødevarer kan forværre syre reflukssymptomer, kan mange flere C-vitaminkilder tolereres godt.
C-vitamin i fødevarer
C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, er et vigtigt næringsstof, hvilket betyder, at det ikke er lavet i kroppen og skal opnås fra mad. Det er en almindelig misforståelse, at fødevarer, der indeholder naturlig eller tilsat ascorbinsyre, forværrer surt tilbagesvaling - eller at syre reflukslidere skal undgå frugt og grøntsager udelukkende fordi de indeholder vitamin C. Hvis en person tydeligt forbinder sure fødevarer med hendes halsbrand symptomer, er det muligt kun de mest sure frugter og grøntsager - som appelsiner, citroner, limes, grapefrugter og tomater - er problematiske. I dette tilfælde er der mange valg, der bedre tolereres. Frugter og grøntsager, der er lavere i surt indhold, men også indeholder C-vitamin, omfatter vandmelon, cantaloupe, papaya, honningdew, mango, banan, avocado, paprika, broccoli, kale, blomkål og schweizisk chard.
C-vitamintilskud
Der er en bred vifte af vitamin C kosttilskud på markedet. Fordi doser over 2.000 mg er blevet rapporteret at forårsage ubehag i maven, kan store mængder af C-vitamin potentielt forværre acid reflux. Til sammenligning er den anbefalede kosttilskud for C-vitamin 75 mg til kvinder og 90 mg til mænd. En bufret eller esterificeret form er tilgængelig, og denne kombination af vitamin C og mineraler menes at være mindre sure. Men ifølge Linus Pauling Institute er der ikke nok forskning til at understøtte kravet om, at buffereret C-vitamin er lettere på maven.
Næste skridt og forholdsregler
American College of Gastroenterology anbefaler dem med syre reflux kun undgå fødevarer, der forårsager eller forværrer symptomer. Hvis sure fødevarer forværrer symptomer, er der mange lavere syreholdige C-vitaminer, der kan tolereres godt. Enhver med hyppig eller alvorlig syre reflux bør diskutere symptomer og ledelse hos en læge. Desuden bør de, der lider af sur reflux, diskutere supplerende anvendelse, herunder C-vitamintilskud, hos deres læge. Endelig kan taler med en registreret diætist også være nyttigt at gennemgå aktuelle diæt og fødevaretolerancer og give anbefalinger om, hvordan man får næringsmæssigt passende diæt.
