Mandler er relateret til ferskner, abrikoser og kirsebær. I modsætning til deres pitted fætre er den spiselige møtrik dog placeret inde i et hård, kødet ydre lag, der bliver skroget ved modningen. Næringsstoffer tætte mandler er en fremragende kilde til monoumættede og flerumættede olier, protein, kalium, magnesium, calcium, jern, zink og vitamin E. Når du spiser dem brændt, absorberer du flere af deres næringsstoffer, fordi ristede mandler og andre nødder er nemmere at fordøje, end når de er i deres rå tilstand. Selv om du effektivt kan stege mandler ved en høj temperatur i en kort periode, danner temperaturen, mens du øger stegningstiden, smagere mandler.
ristning
Trin 1
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Placér en af stativerne i midten af ovnen. Læg bagepladen med aluminiumsfolie.
Trin 2
Spred mandlerne ud på det tilberedte bagværk i et enkelt lag.
Trin 3
Stejl mandlerne i 13 til 15 minutter. Rør dem en gang og spred dem tilbage i et enkelt lag midt imellem stegning.
Trin 4
Fjern mandlerne fra ovnen og lad dem afkøle på bagpladen, der er anbragt på en varmebestandig overflade, i 15 til 20 minutter.
Krydderi
Trin 1
Pisk honning, vand og rapsolie i en medium skål, indtil blandingen er ensartet.
Trin 2
Kombiner sukker og salt i en anden medium skål. Forbedre krydderens sødme ved at tilføje jord kanel, hvis det ønskes. Du kan også tilføje noget krydderi ved at indarbejde lidt cayenne peber eller kinesisk fem-krydderpulver.
Trin 3
Bring honning blandingen i koge i en stor gryde eller stegepande sat over medium høj varme, konstant omrøring.
Trin 4
Overfør de stegte mandler til panden. Rør hurtigt til at pålægge nødderne grundigt i den opvarmede honningblanding, indtil der ikke er nogen væske tilbage i gryden.
Trin 5
Fjern panden fra ovnen og læg den på en varmebestandig overflade. Tilsæt sukkerblandingen, omrør indtil mandlerne er ensartet krydret.
Trin 6
Returner de flavored mandler til bagepladen, spred dem i et enkelt lag. Lad møtrikkerne afkøle i 20 til 30 minutter, eller indtil de er tørre.
Ting du skal bruge
- Stort bagværk med 1-tommers sider
- Sølvpapir
- Ov vanter
- 2 medium blandeskåle
- Blandeske
- Stor kasserolle
- piskeris
- 4 kopper hele mandler med skind
- 4 spiseskefuld honning
- 4 spsk vand
- 4 spsk canolaolie
- 1/2 kop sukker
- 1 tsk salt
- 1 tsk jord kanel (valgfri)
- 1 tsk cayenne peber (valgfri)
- 1 tsk Kinesisk fem krydderpulver (valgfrit)
Tips
- Opbevar fuldt afkølede ristede og aromatiserede mandler i en lufttæt beholder ved stuetemperatur eller i køleskabet i op til en måned.
