Majs er indfødt i Nordamerika og har en lang historie i amerikansk køkken, men er for nylig blevet forvirret af fordele af lavt kulhydrat og primaldieter ens. Corn giver flere sundhedsmæssige fordele og næringsstoffer, herunder masser af fibre, som kan påvirke din fordøjelsesproces. Majs er en hårdfør vegetabilsk, der kan fremstilles på forskellige måder og fungerer godt med mange forskellige ingredienser og retter.
majs
Majs er en hæfteklamme i mange amerikaners kostvaner, og den gennemsnitlige amerikaner bruger hvert år 25 lb af majs i henhold til centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Du kan købe frisk majs i sommermånederne, men dåser og frosne majs er tilgængelige året rundt og matcher frisk majs i næringsindhold. Opbevar frisk majs i køleskabet med sin skål stadig på for at bevare sin friskhed.
Sundhedsmæssige fordele
Corn indeholder fiber, protein, kulhydrater og flere vitaminer og mineraler i en kalorieindhold pakke. En halv kop servering af kogt majs giver 2 g fiber og 3 g protein. Den indeholder også 8 procent af den anbefalede daglige mængde vitamin C og 2 procent af den anbefalede daglige mængde jern. Da din krop absorberer jern bedre i nærvær af C-vitamin, er denne kombination særlig nærende.
Fordøjelse af majs
Fødevarer, der indeholder fibre og kulhydrater, kan forårsage dannelse af gas i tarmkanalen. Korn, som kartofler, hvede og pasta, kan udløse dannelse af gas i tyktarmen. Hvis du oplever tarmgas efter at have spist majs, husk dette er meget almindeligt; den gennemsnitlige person overfører faktisk gas gennem flatulens 14 til 23 gange om dagen, ifølge National Institute of Diabetes og fordøjelses- og nyresygdomme. Hvis du finder bivirkningerne ved at spise majs for ubehageligt, eksperimentere med din kost.
Ideer
Tilsæt majs til supper, gryder og chili for at øge deres protein og fiberindhold. Lav en frisk majs salsa med tomater og grønne chili og brug det som topping på grillet fisk. Sæt frisk majs med paprika og hakket skinke. Saute frisk majs med hakkede courgetter og bønner, og server med en mel tortilla eller salat blade for at gøre en høj-protein, fiberoptisk wrap.
