Cysteine er en aminosyre-en af byggestenene af proteiner, der kan fremstilles i kroppen, men kan også findes i en række forskellige fødevarer, herunder æg. Cysteine spiller en væsentlig fysiologisk rolle som en forstadieforbindelse for stoffer, som understøtter immun- og åndedrætssystemerne, og som kan bidrage til at mindske risikoen for kræft. På grund af den betydelige mængde cystein, som æg giver, anses de for at være nyttige som både en sundhedsforstærker og som en hårstyrker.
aspekter
Verdens website for sundeste fødevarer beskriver cystein som en aminosyre, der indeholder svovl, og som kan produceres af kroppen i en metabolisk vej, der involverer omdannelsen af methionin til S-adenosylmethionin, derefter til homocystein, en forbindelse, der reagerer med serin for at give cystein . Fordi cystein ikke behøver at blive konsumeret til kroppen for at opnå det, betragtes det som en nonessential aminosyre.
Fungere
Cysteins hovedfunktioner i kroppen er forbundet med glutathion, en forbindelse, som cystein er en vigtig bestanddel af, og som er en vital del af immunsystemets korrekte funktion. Glutathion kan ikke fremstilles i kroppen uden cystein. Glutathion er et antioxidant-et kemisk stof i kroppen, som neutraliserer frie radikaler, idet forbindelserne menes at forårsage skade på celler og deres DNA. Tilstedeværelsen af antioxidanter som glutathion antages at mindske risikoen for alvorlige medicinske problemer som kræft og hjertesygdom. Ifølge verdens sundeste fødevarer hjælper glutathion leveren med at afgifte blodbanen ved at binde sig til tungmetaller som kviksølv og bly og tillade dem at blive elimineret fra kroppen. Desuden hjælper cystein i sig med åndedrætssystemet; det kan fremme nedbrydning af slim og hjælper med at mindske symptomerne på bronkitis og andre respiratoriske lidelser, der forårsager overdreven slimudvikling. Naturopathy Digest rapporterer, at cystein styrker fordøjelsen af fordøjelsessystemet, stimulerer immunsystemfunktionen ved at forbedre kommunikationen mellem immunceller og kan omdannes til glukose, når metabolisk brændstof er nødvendig.
Cystein i æg
Ifølge Nutriteam.com indeholder æg og især æggeblommer 250 mg cystein. Verdens sundeste fødevarer rapporterer, at det nationale videnskabsakademi anbefaler, at mænd forbruger overalt mellem 425 og 700 mg cystein om dagen, kvinder mellem 425 og 575 mg cystein dagligt og børn op til 8 år mellem 163 til 238 mg. Forbruger æg regelmæssigt kan let hjælpe med at fylde disse daglige anbefalede indtag af cystein.
Betydning
Ifølge Hair2Stay.co.uk er æg en vigtig del af en kost, som understøtter hårdets gode vækst og sundhed; stedet rapporterer, at cystein indeholdt i æg er en væsentlig årsag til de gavnlige virkninger æg har på hårstyrke og udseende. NaturalHairLossRemedies.com anbefaler, at cystein forbedrer hårtekstur og antages at forhindre hårtab. For sunde hår skal du gøre æg en del af din kost mindst tre gange om ugen.
Andre cysteinkilder
Bortset fra æg og æggeblommer findes cystein i betydelige mængder i følgende fødekilder: broccoli, ost, fjerkræ, hvedekim, rødt kød, spiring, havre, yoghurt, løg, hvidløg og rød peberfrugter. To typer af cysteintilskud er også tilgængelige: L-cysteinhydrochlorid og n-acetylcystein eller NAC. NSC-formularen af cystein anses for at være den lettest absorberbare form af cystein-supplement.
